做法
1、将净仔鸡切成小块，莴笋去皮后切成条，野山椒、泡椒均斜切成段 。
2、油烧热，放鸡块与姜片同炒，待鸡块表面微焦时下入野山椒段、泡椒段、香辣酱进行翻炒 。
3、倒入红酒及高汤，放入盐，大火煮3~5分钟，下入莴笋条；
4、转小火后，加入生抽、葱段、胡椒粉、鸡精炒匀即可 。
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