元宵节的菜单已经准备好了， 有八个菜和汤圆 。 肉和蔬菜很好吃， 所以很容易跟上 。
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农历正月十五， 元宵节， 也是今年的第一个满月 。 家人和朋友聚在一起吃团圆饭是必要的 。 你喜欢在餐馆吃饭还是在家吃饭？
我们家比较喜欢在家吃饭， 准备几个配菜下酒， 然后来一瓶好酒， 喝几杯自娱自乐 。 当然少不了一碗象征团圆的汤圆， 吃的开心健康又省钱 。
分享4~5人的元宵节家庭聚餐菜单 。 汤圆有8道菜 。 肉和蔬菜很好吃， 所以你不必去餐馆 。
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材料：2只梭子蟹、鹌鹑蛋、腐竹、芹菜、土豆、洋葱 。
调料：盐、白糖、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、姜蒜、植物油、淀粉 。
制造步骤：
1.将2只梭子蟹洗净， 去掉不可食用的部分， 切成4半 。
2.芹菜、洋葱切小块， 腐竹浸泡， 鹌鹑蛋煮熟去皮 。
3.锅中加入油， 烧至六成热 。 加入切好的土豆， 油炸 。
4.螃蟹蘸干淀粉， 在锅里炸 。
5.锅内留少许油， 葱、姜、蒜爆香， 将剁碎的郫县豆瓣酱炒成红油， 加入配菜、螃蟹、酱油、料酒、少许盐、白糖翻炒均匀 。
6.将炒好的食材放入砂锅中， 加水， 烧开， 煮5分钟 。
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材料：2块排骨
调料：盐， 生抽 。 老抽， 料酒， 冰糖， 香醋， 植物油， 葱姜， 熟白芝麻 。
制造步骤：
1.排骨剁成小块， 用冷水浸泡去血水 。
2.锅中加入水、料酒、姜片， 排骨焯1分钟捞出 。
3.炒锅加些冰糖， 小火煮沸起小泡， 倒入排骨翻炒出颜色， 加入生抽和老抽翻炒均匀 。
4.加入适量热水， 加入1汤匙料酒和葱姜 。 大火烧开后， 转小火煮40分钟 。
5.取汤略用大火， 加入少许盐和香醋， 继续用大火煮一会儿 。
6.最后， 把汤擦干， 撒上一些煮熟的白芝麻 。
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配料：牛脑、胡萝卜、杏鲍菇 。
调料：盐、生抽、老抽、料酒、植物油、葱、姜、冰糖 。
制造步骤：
1.将牛肉切成小块， 锅中加水和姜片， 将牛肉焯1分钟， 捞出 。
2.胡萝卜和杏鲍菇都卷刀块 。
3.炒锅加适量油， 放点冰糖小火煮一会， 然后倒入牛肉翻炒上色 。
4.加入1汤匙生抽和1汤匙老抽， 继续翻炒上色， 加入葱姜末翻炒出香味 。
5.加入适量热水， 1汤匙料酒， 大火烧开后转小火焖40分钟 。
6.加入胡萝卜和杏鲍菇， 用适量的盐搅拌均匀， 继续煮15分钟左右 。
7.看看胡萝卜和杏鲍菇熟了没有 。 关火， 收汤至浓稠 。
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材料：鲜虾500克， 蛤蜊500克， 胡萝卜少许， 鸡蛋1个 。
调料：盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒、姜葱、淀粉 。
制造步骤：
1.将虾去皮， 用刀剁成细虾 。
2.胡萝卜尽量剁碎一点， 姜末切一点姜 。
3.将剁碎的虾、胡萝卜和姜末放入大碗中， 加入少许白胡椒、生抽和料酒， 加入一个蛋清， 加入适量的盐和淀粉， 朝一个方向搅拌至浓稠 。
4.吐沙后的蛤蜊清洗干净， 放入锅中， 盖上锅盖焖一会儿 。 如果有空缺， 赶紧挑出来 。
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