凉拌海带为什么有腥味,海带凉拌很腥,告诉你答案在这里 _生活百科

海带是老百姓日常饮食中不可缺少的海产品。海带口感爽滑，营养丰富，深受老百姓的喜爱。尤其是海带中的碘含量极其丰富。有“含碘最高食物”的美称，对粗颈病有很好的辅助治疗作用。除此之外，海带还是肠胃的“清道夫” 。它含有大量的纤维素，可以清除肠道内的废物和毒素。

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排骨，海带萝卜，豆腐海带等。都是经典组合。但是，我要给大家分享的这道海带食谱，是凉拌酱。凉拌海带丝是一道非常清爽可口的菜。冬天过去了，天气越来越暖和。该吃凉菜了，海带价值这么高。当然，我们不应该错过它。但凉拌海带丝上桌时，海带味更重。
拌海带丝的做法：
材料：咸海带200克、黄瓜150克、熟花生100克、粉丝1条、辣椒油适量、盐、香油、糖、陈醋10克、酱油15克、大蒜1瓣、白芝麻适量；

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制作过程：第一步，将黄瓜清洗干净，切成细丝备用。粉丝用清水浸泡后，放入开水锅中，焯水一分钟，捞出沥干；

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第二步，将海带丝用清水冲洗干净，放入开水锅中焯一下，捞出，用冷水沥干；

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第三步，将花生米放入煎锅中，干炸至听到爆裂声，取出，擦掉其红色衣服，用擀面杖捣成碎末；

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第四步，在干净的小碗中加入盐、酱油、醋、糖，搅拌成汁；

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第五步，将处理好的黄瓜、海带丝、粉条放入大碗中，放上切碎的蒜粉，淋上汁液；

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第六步，加入碎花生、白芝麻、香油、辣椒油，搅拌均匀，即可享用。
烹饪技巧：1 。我选的是咸海带丝，你可以根据具体情况选择。可以用鲜海带或干海带丝。酱料可以按照我的配方来做，当然你也可以根据自己的喜好来做。粉条和黄瓜丝都是配菜，不喜欢可以选择不放。
2.冷的时候海带需要提前焯一下吗？很多人为了方便，直接把海带清洗干净，然后直接拌好。其实这种做法是不对的。正确的方法应该是将海带提前焯一下，之后再拌一下。大多数人都会犯错。难怪鱼腥味重，不爽口。海带焯水后可以很好的去除腥味。
【凉拌海带为什么有腥味,海带凉拌很腥,告诉你答案在这里】3、凉拌海带丝，味美微辣，开胃吃，零食饮料的好选择。