快过年了 , 过年离不开饺子 。 在饺子里吃饺子是传统习俗 , 饺子里的春节团圆饭是重头戏 。 这是中国新年的冬天 。 饺子用什么馅最合适?自然是羊肉馅 。 羊肉性温 , 滋补 , 特别适合冬天吃 。 配羊肉的蔬菜有胡萝卜、大葱、白菜 , 胡萝卜的甜 , 葱的鲜 , 白菜的鲜 , 各有各的好味道 。 今天我们就来看看羊肉饺子 , 什么菜最好吃 。 这30种羊肉饺子你最喜欢哪一种?
配方一:羊肉白萝卜饺子馅
羊肉剁成馅 , 葱姜切碎 , 白萝卜洗净切丝剁碎;将辣椒水倒入羊肉馅碗里 , 拌匀 。 打开馅料 , 然后倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精、酱油 , 拌匀 。 将切好的白萝卜倒入拌好的羊肉馅中拌匀 , 然后加入适量的盐继续同方向搅拌 , 使肉馅更结实 , 口感更好 。
配方二:羊肉芹菜饺子馅
将羊肉剁成馅 , 放入碗中 , 葱姜切碎放入羊肉馅中;加入三勺生抽、一勺酱、一勺蚝油、一勺花椒粉、一勺五香粉、两勺盐和两勺花生油 , 拧匀;芹菜洗净 , 切碎 , 控制含水量 , 然后放入羊肉馅中搅拌均匀 。
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配方三:羊肉大葱饺子馅
提前用开水浸泡辣椒(冷却后即可使用);准备羊肉、猪肉(羊肉中少量稍肥的猪肉会更香)和大葱 , 拧在一起放入锅中 。 朝一个方向搅拌 , 边搅拌边加入凉辣椒水(辣椒水可以有效醒酒 , 也可以清香 。 边搅拌边加入馅料中 , 煮出来的饺子会更加鲜嫩多汁);将姜末、料酒、调味料、酱油、香油、橄榄油和盐放入馅料中 , 搅拌均匀 。
配方四:羊肉白菜饺子馅
羊肉剁碎 , 肥肉剁碎 , 大白菜剁碎 , 挤一点水;将葱花、姜末、酱油、盐、味精放入盛肉盆中拌匀 , 再放入大白菜、干紫菜、花生油、香油拌匀 。
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配方五:羊肉洋葱饺子馅
【羊肉加什么包饺子好吃,羊肉都放什么馅包饺子,终于知道了】羊肉剁成肉末 , 洋葱切碎 , 锅内加入花生油、香油、酱油、盐 , 拌匀 。
配方六:羊肉韭菜饺子馅
韭菜洗净 , 沥干切小颗粒 , 羊肉剁成糊状 , 生姜洗净切粉;将羊肉放入有泥的碗中 , 加入姜末、胡椒粉、盐和熟植物油 , 与鸡精拌匀 , 静置片刻;将韭菜放入锅中 , 加入油、鸡精、胡椒粉 , 拌匀 , 然后加盐拌匀;最后加入羊肉馅和韭菜馅一起拌匀 。
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配方7:羊肉香菜饺子馅
将洋葱洗净捣碎 , 在料酒中加入适量的水 , 取汁(即形成洋葱姜水);猪肉剁成粉 , 香菜洗净切成粉;将羊肉剁成细糊 , 放入洋葱和姜水 , 朝一个方向搅拌 , 然后放入脂肪末、盐、味精、胡椒粉、香菜末和鸡蛋 , 搅拌均匀制成馅料 。
配方八:羊肉冬瓜饺子馅
羊肉片加入盐、酱油、鸡精、五香粉、香油 , 搅拌腌制1小时;将腌制好的羊肉片和葱、姜一起放在砧板上 , 用刀剁开 , 边剁边加适量的水;冬瓜洗净去皮去瓤 , 搓成丝 , 切碎 。 用抽屉布挤干水分 , 倒入羊肉馅 , 加入食用油搅拌均匀 。
配方九:羊肉土豆饺子馅
羊肉切丁 , 拌入麻油、酱油、花椒粉、鸡精 , 腌制至少一小时;将土豆切碎备用;将切好的土豆放入发酵好的羊肉丁中 , 拌匀 , 拌上玉米油等调味品 , 加入适量的盐 。 然后馅料就做好了 。
配方10:羊肉青椒饺子馅
羊肉剁成馅 , 加入适量油、胡椒面、酱油;将青椒放入搅拌机中捣碎 。 放入肉里拌匀 。 加入一些盐 , 继续搅拌均匀 。
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