牛奶里有什么营养成分,牛奶有大量的营养成分,大多数人都不知道 _生活百科

众所周知，牛奶是一种营养价值很高的食品，含有优质的蛋白质、脂肪、矿物质等。最可贵的是钙磷比例合适，有利于消化吸收。但不同的人喝牛奶差异很大，不能盲目喝，以免浪费营养。

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1.健康的成人和儿童
而儿童和健康成人选择全脂牛奶，可以最大程度的保留牛奶中原有的营养成分。全脂牛奶含有大量脂溶性维生素A、维生素D、维生素K和维生素E，还含有丰富的钙，有利于消化吸收。
2.中老年人
中老年人胃肠功能紊乱，消化吸收能力弱，钙流失严重，体内缺乏维生素A，应选择强化维生素AD的牛奶。
3、节食者与高脂血症
高血脂患者和需要减肥的人不能吃太多脂肪，尤其是饱和脂肪，要选择低脂牛奶或脱脂牛奶，有助于控制热量。

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4.每天喝牛奶的人
每天喝牛奶的人应该选择巴氏奶，因为它是低温灭菌的，牛奶中的营养成分可以最大程度的保留，但是保质期短，需要在低温环境下保存。
5、乳糖不耐受
乳糖不耐受者缺乏乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖，所以喝牛奶后容易出现腹泻或腹胀。乳糖不耐受者可以选择低乳糖牛奶或酸奶。
6.糖尿病患者
糖尿病患者应谨慎饮用低乳糖牛奶，因为其中的乳糖可降解为单糖，升糖指数高，会导致血糖无法控制。
1.把牛奶当水喝。
全脂牛奶含有少量低密度脂蛋白胆固醇和饱和脂肪酸，是诱发动脉硬化、冠心病、中风和大肠癌的主要因素。所以成年人每天可以喝200 ~ 300ml的牛奶，最多500ml 。
2.牛奶越浓越好。
大多数人认为牛奶越浓，营养价值越高。但是很多商家为了让牛奶味道更香，会添加过多的香精、稳定剂或者增稠剂，所以牛奶越浓，营养价值越高。
3.空腹喝牛奶
空腹时胃液浓度高。空腹喝牛奶会使蛋白质在胃中凝固，影响蛋白质的消化吸收，导致胃部不适。因此，喝牛奶应安排在饭后，或在喝完牛奶后吃米饭或馒头等淀粉类食物，可促进牛奶的消化吸收。

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4.煮沸并加热包装好的牛奶。
鲜牛奶需要煮沸灭菌，但市面上的牛奶大多已经灭菌，没有必要再煮沸灭菌，否则会破坏牛奶中的活性物质和维生素，降低其营养价值。
5.果汁牛奶
如果牛奶与果酸高的果汁混合，会产生絮状的蛋白质凝聚，会使蛋白质变性。虽然不会威胁健康，但会加重肠胃不适。
技巧
虽然牛奶的营养价值极高，但胃溃疡患者应少喝，因为牛奶与胃酸反应后凝固，增加消化负担，刺激胃酸大量分泌。早上尽早喝牛奶可以更好的为身体补充蛋白质、钙和维生素。值得注意的是，无论吃什么药，都不能和牛奶一起服用，否则会降低疗效。
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