清蒸鲈鱼没有蒸鱼豉油怎么办清蒸鲈鱼的第一阶段就要用上蒸鱼豉油，蒸鱼豉油能促进鱼香味的发散，清蒸出来的鱼十分香鲜，有很强的提味增香作用，在清蒸鲈鱼时没有蒸鱼豉油可用葱、姜、蒜、花椒等一起爆炒，爆炒时油放稍微多一些，爆香去渣后的油可代替蒸鱼豉油，味道也很鲜美 。
蒸鱼豉油能用什么代替酱油 蒸鱼豉油其实就是酱油的一种，只不过色素含量低一些，提味增强的功能强一些，因此，在蒸鱼豉油没有的情况下，也可用酱油代替，只不过酱油代替清蒸出来的鱼颜色较深，影响美观 。
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清蒸鲈鱼怎么做好吃主料：鲈鱼葱段火腿香菇块 。
【清蒸鲈鱼没有蒸鱼豉油怎么办 蒸鱼豉油能用什么代替】 辅料：盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油 。
做法
1.鲈鱼收拾干净后擦干水分 。
2.用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时 。
3.香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用 。
4.将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可 。
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