提高免疫力口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力 。
保护肝脏【口蘑的功效与作用】 口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用 。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果 。
预防骨质疏松最新研究发现，口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当口蘑受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D 。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症 。
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预防癌症口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生 。一项研究表明，口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒 。口蘑无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂 。
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