经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

腰花和什么炒好吃 腰花炒什么

小知识腰花炒什么

导读：腌制—我们准备一些葱姜水 ， 等会用来腌制腰花 ， 拍散放入盆中 ， 拍散的目的是更好的泡出葱姜味 ， 放入胡椒粉2克 ， 放入白酒和葱姜水都是为了减少腰花的腥臊味 ， 用筷子搅拌化开调料 ， 调汁—我们再准备大蒜几粒切成蒜片... ...在网上有很多关于腰花炒什么的知识 ， 也有很多关于腰花和什么炒好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于腰花炒什么(腰花和什么炒好吃)的文章吧~腰花炒什么1.第三步：腌制—我们准备一些葱姜水 ， 等会用来腌制腰花 ， 小葱拍散 切成段 ， 生姜两小块 ， 拍散放入盆中 ， 加入清水浸泡, 拍散的目的是更好的泡出葱姜味 ， 切好的腰花 ， 倒入白酒5克 ， 倒入少许葱姜水 ， 放入胡椒粉2克 ， 用筷子搅匀 ， 放入白酒和葱姜水都是为了减少腰花的腥臊味 ， 用筷子搅拌化开调料 ， 腌制一会 ， 倒出葱姜水~
2.第五步：调汁—我们再准备大蒜几粒 切成蒜片 ， 小葱切成小葱花 ， 生姜切成姜片 ， 红椒两片 ， 青椒两片 ， 分别切成菱形片 用来配色 ， 下面 ， 我们调一下所用到的料汁 ， 拿一个小盆 ， 放入蚝油5克 ， 抓入干辣椒2克 ， 倒入生抽5克 ， 辣椒酱5克 ， 豆瓣酱5克 ， 料酒10克 ， 放入鸡粉2克 ， 胡椒粉3克 白糖3克 ， 用筷子搅匀以后 ， 放入玉米淀粉5克 ， 继续用筷子搅匀 ， 倒入辣椒油10克 ， 提前准备好调味料 是防止腰花下锅以后 再放入调料 ， 这个放调料的过程腰花就老了~
3.\n 大家都知道虾子是营养价值非常高的一种是食材 ， 平常也是很多人都喜欢吃的 。 尤其小孩子适量的食用虾子 ， 也能够有补钙的作用 。 而且处理好的虾仁和很多食材搭配都是非常美味的 ， 今天给大家介绍的这道菜 ， 叫做莴笋炒虾仁 。 莴笋炒虾仁\n
4.最近总感觉腰肌乏力 ， 所以自然需要好好地补一补 。 老话说得好 ， “吃哪儿补哪儿！”对此深信不疑的我 ， 立刻决定给自己来一个“以形补形” 。 既然腰不舒服 ， 那么吃点猪腰子 ， 就是再好不过的事了 。
腰花和什么炒好吃1.去腥除异 ， 不管猪腰子的那种做法 ， 去腥除异是最主要的 ， 腥骚味去除不干净 ， 让人闻到就没胃口 ， 更别说好吃了 ， 因此去腥除异是制作猪腰子的第一位 ， 上面已经介绍了去腥除异的方法 ， 这里不啰嗦了 。
2.锅内倒入猪油烧成7成热 ， 下入腰花炸至熟时倒入漏勺沥油 ， 锅中留油1汤勺 ， 下入红椒、冬笋、香菇、葱段、煸炒几下 ， 随机倒入调好的汁 ， 待汁收浓时倒入滑熟的腰花 ， 颠炒几下 ， 撒上胡椒粉、淋芝麻油装盘即可 。
3.做好爆炒腰花的秘决：腰花里的白筋和暗红色的那个部份就是腰花异味的根源 ， 一定要去除干净 。 腰花好吃的关键就是要没异味且够嫩 。 做到上面两点 ， 异味基本上就没有了 。 至于嫩 ， 你只要注意腰花入锅时 ， 全程都大火快炒 ， 速战速决就行 ， 炒的时间千万别长了 。 这也是我为什么要提前调好料汁的原因：节省时间 。
【腰花和什么炒好吃 腰花炒什么】4.挑选猪腰首先看表面有无出血点 ， 有的属不正常 。 其次 ， 看形体是否比一般猪腰大和厚 ， 如果是又大又厚 ， 应仔细检查是否有肾红肿 。 检查方法是：用刀切开猪腰 ， 看皮和髓质（白色筋丝和红色组织之间）是否模糊不清 ， 模糊不清的就不正常 。

    相关经验推荐


    上一篇：葱花是什么意思 葱末是什么意思

    下一篇：各种炒饭大全 有什么炒饭