补充营养茶树菇中含有一定的嘌呤 ， 以及丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸 ， 还含有谷氨酸 ， 各种糖类；而鸡肉中也含有人体所需的蛋白质和氨基酸 ， 磷脂类元素 ， 所以二者一同炖汤食用 ， 可以补充营养元素 ， 对身体有益 。
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抗衰老茶树菇中含有不少的维生素 ， 尤其是丰富的维生素A ， 有利于促进肌肤的弹性 ， 抚平皮肤粗糙 ， 调节水油平衡；而鸡肉中所含的不饱和脂肪酸、可以预防自由基损伤细胞导致的细胞衰老 ， 因此食用可以延缓肌肤衰老 ， 起到一定美容养颜的作用 。
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增强免疫力茶树菇中含有一种叫麦甾醇的特殊成分 ， 经过太阳紫外线照射时会转化成为维生素D ， 被人体吸收之后 ， 能促进体内钙的吸收 ， 可增强人体抵抗疾病的能力 ， 和富含蛋白质的鸡肉一起炖汤食用 ， 能更好的提高人体免疫力 。
【茶树菇炖鸡汤的功效与作用】
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降低胆固醇茶树菇含有多糖类物质 ， 以及丰富的维生素、矿物质 ， 食用能够降低胆固醇 ， 而鸡肉中含有不饱和脂肪酸 ， 也能降低血液中的胆固醇含量 ， 常食用茶树菇炖鸡汤能预防心血管疾病 。
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茶树菇炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：茶树菇炖鸡汤含营养丰富 ， 具有抗衰老、增强免疫的功效 ， 适合青少年、老年人、食欲不振、肢倦乏力者食用 。
2、禁忌人群：由于茶树菇含有不少的嘌呤成分 ， 属于一种发物 ， 因此不建议蘑菇过敏者食用 。
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茶树菇炖鸡汤的家常做法食材：土鸡一只 ， 茶树菇 ， 料酒 ， 葱 ， 姜 ， 盐 。
做法：
1、事先将茶树菇清洗干净 ， 泡发一段时间 ， 去除茶树菇底部的根 ， 用少量清水浸泡 ， 葱姜备好 。
2、将鸡肉收拾干净备用 。
3、在冷水中放入鸡 ， 大火烧开 ， 加葱姜 ， 撇去浮沫（鸡的浮沫并不多） ， 加少许料酒 ， 放茶树菇 ， 连同浸泡茹的少量干净水一起倒入 。
4、再次煮开后调小火煲1.5小时 ， 关火前加少量盐调味 。
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