13、当归味甘而重 ， 故专能补血 ， 其气轻而辛 ， 故又能行血 ， 补中有动 ， 行中有补 ， 为血中之要药 。 因而 ， 它既能补血 ， 又能活血 ， 既可通经 ， 又能活络 。 凡妇女月经不调 ， 痛经 ， 血虚闭经 ， 面色萎黄 ， 衰弱贫血 ， 子宫出血 ， 产后瘀血 ， 例经（月经来潮时 ， 出现口鼻流血）等妇女的常见病 ， 都可以用当归治疗 。 当归是中医中的最常用药多用于煲汤 ， 特别对贫血患者是最好的 。 还能显著促进机体造血功能 ， 升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量 。
14、当归味甘而重 ， 故专能补血 ， 为补血第一药 ， 适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症 。 当归与熟地、白芍、川芎配伍 ， 组成补血代表方——“四物汤” ， 有调经补血之功 ， 尤其适于产后血虚的调治 。
15、中医认为精血同源 ， 血虚者津液也不足 ， 肠液亏乏易致大便秘结 。 当归可润肠通便 ， 常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘；与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散 ， 可泻热通便 。
16、当归气轻而辛 ， 故又能行血 ， 既可通经调经 ， 又能活络止痛 ， 尤其适合女性使用 ， 特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证 ， 被古人称为“妇科圣药” 。 与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍 ， 组成妇科名方——桃红四物汤 ， 常用于经期提前、痛经 。
17、中医认为冻疮虽然病在皮肤上 ， 其实多为素体阳气不足 ， 外寒侵袭 ， 阳气不伸 ， 寒凝血淤而致 。 因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛 。 当归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》 。 方中当归养血活血 ， 生姜温阳散寒 ， 羊肉补虚生血 ， 全方共济养血活血、温阳散寒之效 。
18、中国的草药书籍「本经」中记载到 ， 红枣味甘性温、归脾胃经 ， 有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现 ， 红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分 。
19、枣能提高人体免疫力 ， 并可抑制癌细胞：药理研究发现 ， 红枣能促进白细胞的生成 ， 降低血清胆固醇 ， 提高血清白蛋白 ， 保护肝脏 ， 红枣中还含有抑制癌细胞 ， 甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质 。
20、大枣含有大量的糖类物质 ， 主要为葡萄糖 ， 还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素 。 具有较强的补养作用 ， 能提高人体免疫功能 ， 增强抗病能力 。
21、《神农本草经》记载：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑 ， 轻身不老 ， 乃中药中之上品 。 ”《本草纲目》记载 “枸杞子甘平而润 ， 性滋补……能补肾、润肺、生精、益气 ， 此乃平补之药 。 ”众所周知 ， 宁夏枸杞是我国传统的名贵中药材 ， 具有补肾养肝、润肺明目等功效 ， 受到中外医学家与食疗养生专家的高度重视 。
【牛蝎子骨头汤】22、历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症 ， 常常使用枸杞子 。 枸杞子含有β一胡萝b素、叶黄素等 ， 具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动脉粥样硬化等作用 。 中医认为枸杞味甘 ， 性平 ， 入肝肾经 ， 具有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体的功效 。
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