当水果和醋放到一起，会发生什么样的奇妙反应？当变成果醋，既兼有水果和食醋的各自的营养保健功能，还会产生1+1＞2的效果 。发酵后果醋中的维生素，甚至比水果中的维生素还要丰富 。水果+醋是个宝1、降低胆固醇 经常食用果醋，能降低胆固醇 。研究证实，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6个月后胆固醇平均降低9.5%；中性脂肪减少11.3%，血液黏度亦有所下降 。
2、防癌抗癌 果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收 。
果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成 。
3、延缓衰老 经常食用果醋，能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，使机体内过氧化脂质水平下降，延缓衰老 。
另外，果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质，可以平衡皮肤的pH，控制油脂分泌，扩张血管 。
4、促进新陈代谢 果醋含有10种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸，能促进身体的新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳 。
果醋在家就能做不同种类的果醋，有不同的功效 。例如苹果醋、柿子醋可以降三高、软化血管，山楂醋可以消肉积、防治高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等，红枣醋补气血，桑椹醋乌发补肾 。
山楂醋——降低固醇 原料：山楂1000g、米醋1000g、冰糖1000g
做法：
1、把山楂洗干净，切开去籽和蒂，再将山楂晒干 。
2、山楂放在玻璃瓶中加冰糖、醋，按照1：1：1的比例 。
3、每天摇晃下让冰糖融化，打开盖子和排气，让山楂不要漂浮在瓶口变坏 。
4、一周后，就可以兑水喝了 。
苹果醋——防三高、防治痛风 原料：苹果4个、4～8两冰糖（或蜂蜜）、500克米醋
做法：
1、用刀刮去苹果的果蜡，切成薄片，放入干净的无水玻璃瓶中 。
2、加入冰糖（也可以加蜂蜜），倒入500克的米醋，醋的酸度小于9即可 。
3、密封15～30天，其颜色变成类似蜂蜜的颜色，即可饮用 。根据个人口味，加入凉水或者温水稀释饮用 。
香蕉醋——润肤通便 原料：香蕉100克、红糖100克、苹果醋200克
做法：
1、香蕉去皮后，切成薄片 。
2、将红糖、苹果醋、香蕉放在一个碗里，然后放入微波炉400瓦微波30秒 。
3、取出后，把里面的红糖搅匀使之融化，倒入一个不透光的玻璃瓶内，放置在无阳光直射的地方14天就好了 。
功效：15毫升香蕉醋中，加入500毫升的凉开水，可以治疗便秘，滋润肌肤 。
草莓醋——缓解肩膀酸痛 原料：1000克草莓、1000克冰糖、1000克谷物醋
做法：
1、将草莓充分洗净后，除蒂部 。
2、将草莓和冰糖依次置入广口瓶中，然后注入谷物醋 。
3、密封置于阴凉处一周后，便可饮用 。
功效：长期坚持饮用草莓醋，可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛，还会对便秘有很好的疗效 。草莓醋对于抑制青春痘、面疱、雀斑也有很好的帮助 。
猕猴桃醋——减脂 原料：1个猕猴桃、1瓶陈醋、20克冰糖
做法：将猕猴桃去皮，取果肉后，和陈醋、冰糖一起放进玻璃罐中密封，待冰糖溶化后即可饮用 。
樱桃醋——保护眼睛 原料：米醋、樱桃各300克
做法：米醋、樱桃混合泡一周，每日早晚饮用20毫升 。
西红柿醋——抗氧化【醋泡水果有什么功效 醋泡水果有什么功效和作用】 原料：1000克西红柿（不要选择太大的）、1500毫升清醋、20克冰糖
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