导读：先投入干辣椒节、干花椒炝香 ， 再放入姜片、蒜片、混烧酱炒出味 ， 然后掺鲜汤烧开 ， 放入牛蛙块和所有汆过水的小海鲜稍煮 ， 加盐、味精、鸡精、胡椒粉、糖调好味 ， 将辣鲜露1瓶、水10斤、野山椒4小瓶、小米辣300克... ...在网上有很多关于牛蛙烧什么的知识 ， 也有很多关于怎样烧牛蛙的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于牛蛙烧什么「怎样烧牛蛙」的文章吧~牛蛙烧什么1.净锅放色拉油烧热 ， 先投入干辣椒节、干花椒炝香 ， 再放入姜片、蒜片、混烧酱炒出味 ， 然后掺鲜汤烧开 ， 放入牛蛙块和所有汆过水的小海鲜稍煮 ， 加盐、味精、鸡精、胡椒粉、糖调好味 ， 起锅装入盛器内 ， 撒香葱节即可上桌 。
2.自调酸辣汁配方制作（批量）：将辣鲜露1瓶、水10斤、野山椒4小瓶、小米辣300克、蒸鱼豉油1瓶一起入净锅中 ， 烧开熬出香气 ， 放盐调味 ， 打去渣子即可 。 口味咸鲜带酸辣 。
3.很多人都喜爱吃牛蛙 ， 不仅是因为它的味道鲜美 ， 还说明牛蛙的营养价值很高 ， 而且在制作上 ， 也是很简单 ， 不同的制作方法 ， 使得牛蛙在营养元素有着不同的保留 ， 对提高身体各方面发展上 ， 也都是有着不同的作用 ， 因此要选择正确的制作方法 ， 尽可能保留它原本的营养价值不流失 。
4.下面 ， 我们开始烹饪 ， 首先把锅烧热 ， 倒入植物油 ， 油热后 ， 倒入姜 ， 蒜 ， 和花椒 ， 炒出香味 ， 倒入泡椒和青线椒 ， 快速翻炒 ， 炒出辣味 ， 倒入香辣酱 ， 再放入芹菜和洋葱 ， 开大火快速翻炒至芹菜断生 ， 放入牛蛙 。
怎样烧牛蛙1.锅内烧油 ， 油热下入生姜大蒜干辣椒花椒炒香 ， 然后下入少许豆瓣酱炒香炒出红油 ， 再下入少许麻辣火锅底料炒化炒香 ， 加入清水 ， 煮沸后开始调味 ， 下入少量盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 香醋 ， 味精 ， 再次煮沸后依次下入焯水的牛蛙 ， 开大火煮几分钟 ， 另外拿出火锅用锅 ， 铺上洋葱丝 ， 黄瓜条 ， 然后将锅中的牛蛙连汁全部倒入火锅中 ， 就可以开小火慢慢炖煮火锅了 ， 一锅香喷喷到牛蛙火锅就做好了！
【牛蛙烧什么「怎样烧牛蛙」】2.首先选牛蛙一定要活的现杀的 ， 红烧牛蛙可以选小点的 ， 买牛蛙的时候可以直接让商家切好了 ， 回家后先把牛蛙用盐水浸泡一下 ， 把血水泡掉 ， 然后洗干净了 ， 把水控干水分 ， 放入盆里 ， 依次放入料酒 ， 白糖 ， 白胡椒粉 ， 元葱 ， 姜 ， 一个蛋清 ， 少许嫩肉粉腌制20分钟 。 再准备一些配料 ， 绿椒切成小块 ， 红椒切成小块 ， 元葱切成小块 ， 姜切片备用 ， 锅里放油 ， 烧至八成热后 ， 把腌制的牛蛙到人锅里 ， 用油滑至稍微变色熟后即可 ， 捞起备用 。 锅里放入少许油加热 ， 把准备好的配料倒入锅中翻炒 ， 再加入少许酱油 ， 料酒 ， 白糖 ， 喜欢吃辣的可以加点干辣椒一起爆炒至香味 ， 再把滑了油的牛蛙到锅里大火翻炒均匀 ， 最后加些盐和鸡精 。 这样一道美味可口的红烧牛蛙就做好了 。 非常好吃哦 。
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