导读：切成小段放到碗里 ， 这样简单拌着吃 。 热锅倒油 ， 油热后依次放入花椒 ， 然后倒入肥肠大火翻炒 ， 待肥肠均匀上色后 ， 翻炒至表面微微焦黄 。 肥肠在卤制时已经过味 ， 出锅前淋少许陈醋 ， 一份酸辣爽口的爆炒肥肠就好了 ， 猪肠 ， ... ...在网上有很多关于炒肥肠用什么炒的知识 ， 也有很多关于如何炒肥肠好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于炒肥肠用什么炒「如何炒肥肠好吃」的文章吧~炒肥肠用什么炒1.酸筒杆不光是可以直接当甘蔗一样生吃 ， 还可以用来凉拌着吃 。 像有些大人吃酸筒杆就比较讲究 ， 会把它清洗了 ， 去掉外皮以后 ， 切成小段放到碗里 ， 然后加入一些食盐、辣椒末 ， 这样简单拌着吃 。 又酸又辣 ， 是不错的下饭菜哦 ， 就连下酒也可以 。
2.干辣椒切段 ， 蒜爆切开备用 ， 热锅倒油 ， 油热后依次放入花椒 ， 麻椒 ， 葱姜片 ， 蒜瓣 ， 干辣椒爆香 ， 然后倒入肥肠大火翻炒 ， 加适量酱油 ， 待肥肠均匀上色后 ， 淋少许料酒 ， 翻炒至表面微微焦黄 。 酌情加一点盐 ， 肥肠在卤制时已经过味 ， 所以只需加少量的盐 ， 出锅前淋少许陈醋 ， 一份酸辣爽口的爆炒肥肠就好了 ， 吃上一口 ， 油香味在嘴里徘徊 ， 特别下饭 。
3.虎杖的药用价值主要是体现在利湿退黄、清热解毒、散瘀止痛、止咳化痰等方面 ， 而且以前在民间还用它来治疗跌打损伤、湿热黄疸、肺热咳嗽等问题 。 最常见的做法 ， 是有些人用它来煲汤喝 ， 或者是直接用虎杖泡酒喝 ， 从而起到一定的养生的效果 。
【炒肥肠用什么炒「如何炒肥肠好吃」】4.肥肠又名猪大肠 ， 猪肠 ， 是属于输送和消化食物的部位有着很强的韧性 ， 但是又不像猪肚那么的厚 ， 有着合适的脂肪 ， 吃起来很是有嚼头 ， 香味和臭味的双重味道让人吃过就很难忘记 。
如何炒肥肠好吃1.：起锅加入足量食用油大火烧热 ， 油温6成热转中火下入沥干水分的猪大肠开始油炸 ， 保持中火反复推动油炸约1分钟至大肠定型出香 ， 关火捞出大肠 。 ——（注意 ， 这一步油炸必不可少 ， 但油炸时间不要太长） 。
2.猪大肠吃法在我们四川这边有很多种吃法的 ， 比如火爆肥肠 ， 粉蒸肥肠 ， 红烧肥肠 ， 肥肠鱼 ， 小炒生肥肠 ， 烧烤肥肠 ， 干锅肥肠等等 。 下面我按照我的做法来回答您肥肠怎么清洗 ， 一般我家里要吃肥肠 ， 都是买生的回来自己清洗的 ， 首先把肥肠放进一个大一点的盆里面 ， 然后放盐生粉（尽量多放点）或者用白醋或者苏打水也可以 ， 抓匀 ， 使劲抓 ， 多抓一会 ， 再用清水来冲洗 ， 记住这里 ， 是冲洗 ， 不是直接放盆里清洗 ， 重复以上操作三四次 ， 再把肥肠翻过来（放在水管下面把肥肠头塞进去 ， 用水冲 ， 就轻而易举的翻过去啦） ， 翻过来以后把里面多余的油脂扯下来不要 ， 嫌浪费的话洗干净即可哈！
3.配料： 洋葱、青红椒、芹菜、胡萝卜、姜、葱、\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0
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