猕猴桃有酒味是怎么回事成熟过度 猕猴桃刚开始比较青涩的时候是没有酒味的 ， 放久了后就会慢慢变得更成熟了 ， 成熟到一定程度 ， 猕猴桃其中的物质就会互相反应发酵 ， 发酵会生成酒精 ， 进而闻起来就会有一股酒味 。
腐烂变质 如果猕猴桃在存放过程中发生了破皮或者沾水的话 ， 是会缩短猕猴桃的保质期的 ， 进而很容易出现腐烂、变质等等 ， 此时猕猴桃闻起来也会有一股酒味 ， 但是此时的猕猴桃是不能再吃了的 。
猕猴桃有酒味还能吃吗不可以 。
虽然引起猕猴桃有酒味的原因有两种 ， 但无论是成熟过度或者是腐烂变质引起的 ， 都不建议再食用了 ， 因为成熟过度的猕猴桃营养成分以及发生的变化 ， 部分已经流失 ， 再食用不仅口感不佳 ， 而且营养价值较低 。
而腐败变质的猕猴桃食用后会引起较多胃肠道反应 ， 比如腹泻、腹痛、呕吐等等 ， 因为此时的猕猴桃已经滋生的很多的细菌和毒素 ， 食用后会对人体健康造成威胁 。
怎么判断猕猴桃坏了没有硬度 成熟后的猕猴桃虽然硬度并不是很硬 ， 但是整体还是比较有弹性的 ， 质地也是软硬适中 ， 而坏了的猕猴桃因为内部营养物质发生了改变 ， 所以猕猴桃会出现发软的情况 。
气味 猕猴桃本身闻起来是有浓郁的果香味道 ， 而当猕猴桃坏的时候 ， 香味就没有的 ， 并且可能开始发酵产生酒味、酸味等等刺鼻的气味 。
颜色 新鲜的猕猴桃切开的后果肉的颜色应该是呈鲜绿色的 ， 并且颜色均匀统一 ， 而坏了的猕猴桃切开后整体颜色偏暗淡 ， 并且部分腐败的物质开始出现发黑的情况 。
吃猕猴桃有什么要注意的1、猕猴桃不宜与高蛋白的食物一起吃 ， 比如牛奶、豆浆、牛肉等等 ， 因为猕猴桃中含有丰富的鞣酸 ， 而鞣酸会与蛋白质结合生成难以消化的络合物 ， 进而影响食物消化吸收 ， 建议隔开一定时间后再吃 。
2、猕猴桃是属于寒性的水果 ， 食用后会加重人体寒凉之气 ， 对于本身脾胃就虚寒的人来说 ， 食用后会刺激胃肠道 ， 进而引起不适的症状 。
【猕猴桃有酒味是怎么回事 猕猴桃有酒味还能吃吗】 3、猕猴桃中含有较多的膳食纤维或果胶的成分 ， 食用后有很好的润肠通便的作用 ， 但是对于本身就容易腹泻的人来说 ， 食用猕猴桃会加重腹泻的症状 ， 不利于身体恢复 。
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