导读：切好的韭菜放入一个大碗中 。 先往韭菜中加点食用油 ， 拌匀后放一旁备用 。 因为妈妈说吃了冬至的勾饺子 ， 必须要回家吃妈妈包的饺子 ， 家里有土鸡蛋的用土鸡蛋效果最好”用筷子把鸡蛋充分搅散 。 油热倒入鸡蛋液 ， 用筷子迅速... ...在网上有很多关于蒸饺是怎样做的的知识 ， 也有很多关于蒸饺的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蒸饺是怎样做的,蒸饺的做法的文章吧~蒸饺是怎样做的1.趁饧面的这个时间我们来准备馅料 。 准备一把韭菜 ， 洗干净控干水分 ， 然后把韭菜给它切碎 ， 切好的韭菜放入一个大碗中 。 先往韭菜中加点食用油 ， 加油可以使韭菜表面形成一种油膜 ， 防止韭菜出水 ， 拌匀后放一旁备用 。
2. 以前在农村老家的时候 ， 也不觉得这节气有多隆重 ， 但饺子却是每年冬至必吃的 ， 因为妈妈说吃了冬至的勾饺子 ， 就不会冻坏耳朵了！后来到了城里 ， 才发现 ， 原来冬至对于很多人家都是很重要的 。 而且有些朋友 ， 冬至这天 ， 必须要回家吃妈妈包的饺子 ， 和家人在一起吃才是最好的 ， 想一想一家人因为一个节日聚在一起 ， 也是很温暖的！
3.准备一下食材噢：饺子皮 30 个 ， 猪肉糜 500 克 ， 香菇碎 30 克 ， 木耳碎 30 克 ， 胡萝卜碎 50 克 ， 姜末 10克 ， “太太乐”鸡精（三鲜） 15 克 ， “太太乐原味鲜”头道生抽酱油 10毫升 ， “太太乐”芝麻香油10毫升 ， “太太乐原味鲜”料酒 5 毫升 ， 盐少许 。
4.碗中打入两个鸡蛋 ， 家里有土鸡蛋的用土鸡蛋效果最好 ， 来一点盐调味 ， 用筷子把鸡蛋充分搅散 。 锅烧热后倒点油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 用筷子迅速散炒成鸡蛋碎 ， 炒碎后放凉备用 。
蒸饺的做法1.我今天做的蒸饺是茴香猪肉馅的 ， 其实包什么馅的我也是菜市场转一圈 ， 看见什么新鲜就随机买点什么做 ， 今天是看见茴香特别鲜嫩 ， 临时决定包茴香馅的蒸饺 ， 现在包饺子比过去省事多了 ， 饺子皮是现成的 ， 不用和面和擀皮 ， 调好馅直接就包了 ， 蒸饺还有一点好处 ， 就是摆在笼屉上 ， 开火时间到了就开吃 ， 不用看着锅一锅一锅的煮了 ， 一般掌握水开锅顶部一冒热气 ， 计时15分钟就熟了 ， 说起来是比水饺和蒸包子要省事多了 。
【蒸饺是怎样做的,蒸饺的做法】2.然后 ， 猪肉和玉米剁碎 ， 混合到一起 ， 放入生抽、老抽、蚝油、食盐和生粉搅拌均匀 ， 然后少量多次倒入葱姜水 ， 用筷子顺着一个方向搅拌至猪肉上劲 ， 然后放入炒菜差不多量的食用油 ， 用筷子混合均匀 。
3.个人觉得 ， 蒸饺子很好地保留了食物的原有味道 ， 吃起来比水饺更香 ， 如果觉得自己擀饺子皮很麻烦 ， 直接用云吞皮包也可以 ， 用云吞皮做出来的蒸饺 ， 那层皮就跟不存在一样 ， 大家可以试试！
4.馅料冷藏好以后 ， 取一个饺子皮 ， 把适量的馅料放在饺子皮中间 ， 注意饺子皮外边不要有多余的饺子馅 ， 如果不注意这一点的话 ， 捏好的饺子也会漏油 ， 因为饺子皮外边只要蹭上饺子馅了 ， 就多少会有油 ， 再怎么也捏不住的 ， 当时看不出来 ， 蒸熟后或煮熟后 ， 蘸过饺子馅的部位就自然会裂开了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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