导读：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克 。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克 。 2.熟猪肚切成条；放入精炼油烧热 ， 下入... ...在网上有很多关于猪肚怎么闷的知识 ， 也有很多关于猪肚可用什么煲的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于猪肚怎么闷,猪肚可用什么煲的文章吧~猪肚怎么闷1.原料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克 。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克 。
2.熟猪肚切成条；泡酸萝卜切成条 、炒锅置火上 ， 放入精炼油烧热 ， 下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色 ， 接着掺入鲜汤 ， 烧沸后下入肚条 ， 调入胡椒粉、料酒、鸡精 ， 烧至肚条粑软后 ， 再下入萝卜条烧出味 ， 调入味精 ， 用水豆粉勾薄芡 ， 起锅装入窝盘内 ， 最后撒上葱花即成 。
3.锅开后撇去浮沫 ， 捞出清洗干净备用 ， 再放入装有凉水的高压锅中 ， 再放入姜片和料酒去腥 ， 然后盖上锅盖大火烧开 ， 中小火烧20分钟把猪肚烧熟 ， 再焖20分钟 。 时间到时捞出烧好的猪肚
4.原料：白净厚的鲜猪肚1个、葱15克、姜20克、陈皮15克、砂姜5克、葱白末5 克、生姜末10克、炸蒜仔油15克、白葱油50克、味精3克、鸡精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蚝油80克、绍酒80克、食粉（小苏打）50克 。
猪肚可用什么煲1.用猪肚炖汤 ， 最主要的就是挑选新鲜的猪肚 ， 新鲜的猪肚富有弹性有光泽 ， 颜色是白色中略带浅黄色 ， 粘液多 ， 质地紧实又厚实 ， 不要买那种颜色白中带青 ， 没弹性没光泽 ， 肉质松软 ， 猪肚内部有硬的小疙瘩的 。
2.准备150克熟猪肚切条 。 鲜黄花菜焯水备用 。 热锅倒油 ， 下葱姜爆锅 ， 加半壶开水 ， 下入肚条 ， 加少量胡椒粉 ， 汤沸下入焯水的黄花菜 ， 小火炖制5分钟 ， 加盐调味 ， 加几片泰椒圈丰富口感 ， 增加美感 。 猪肚是猪的下水 ， 总会有一些异味 ， 鲜黄花菜则有一种淡淡的花香 ， 能够较好的遮盖猪肚的些许异味 ， 因此这款汤喝起来 ， 有一股淡淡的香味 ， 营养更加全面 ， 适合经常食用 。
3.第一步：新鲜猪肚放入盆中 ， 清水冲洗 ， 用刀刃两面刮去黏液 ， 加苏打粉反复揉搓清洗（多洗两遍） 。 起锅烧水 ， 丢两片生姜 ， 等水烧至沸腾 ， 丢下猪肚焯水两分钟 。 捞出猪肚放到盆里 ， 温度冷到不烫手时再用刀刃两面刮一下 ， 最后再用粗盐搓洗一遍 ， 冲洗干净改切成条备用 。
【猪肚怎么闷,猪肚可用什么煲】4.猪肚本身也算是营养比较丰富的食材 ， 含有钾、磷、镁、钙等矿物质 ， 还含有一点点硒元素 ， 也含有一点维生素等物质 ， 主要还是蛋白质和脂肪的量比较大 。 而在《本草纲目》、《唐本草》等医药典籍中对猪肚评价也是蛮高的 ， 我们今天不多说这些 ， 下面只说说猪肚煲汤 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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