【鳝鱼炖什么比较好吃「鳝鱼炖什么最好吃」】4.锅里烧油至150度下切好的鳝鱼段炸制一分钟捞起，锅里留油100克下郫县豆瓣，姜蒜米，四川泡辣椒节（6节）在锅里炒香下大独蒜和炸好的鳝鱼片炒制并给老汤下盐，料酒，干花椒20粒，酱油，白糖，味精，胡椒烧制3分钟后给切好的黄瓜条在烧1分钟给水豆粉香油起锅装盘即成 。
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