导读：羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病 。 而是用羊脊椎骨再加上羊的其它骨头一起熬出来的汤， 加入清水5千克、羊蝎子段大火烧开， 放入料酒、老抽、香料包、葱、姜小火烧开， 打去浮沫改小火炖30分钟， 加鸡精30克调... ...在网上有很多关于关于羊的火锅的知识， 也有很多关于什么是冰煮羊火锅的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于关于羊的火锅,什么是冰煮羊火锅的文章吧~关于羊的火锅1.肝炎病人忌吃羊肉 。 羊肉甘温大热， 过多食用会促使一些病灶发展， 加重病情 。 另外， 蛋白质和脂肪大量摄入后， 因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能， 而加重肝脏负担， 可导致发病 。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病 。
2.羊蝎子其实就是对羊脊椎骨的称呼， 并不是火锅中加了蝎子， 而是用羊脊椎骨再加上羊的其它骨头一起熬出来的汤， 制作并不复杂， 关键在于如何吊汤 。 羊脊椎骨需整根， 羊的其它骨头需斩断 。
3.（２）取一不锈钢锅， 加入清水5千克、羊蝎子段大火烧开， 放入料酒、老抽、香料包、葱、姜小火烧开， 打去浮沫改小火炖30分钟， 加鸡精30克调匀后再炖5分钟离火， 捞出香料包．
4.用容量4公斤的火锅盆， 加调味滋补料包（大枣30克， 枸杞15克， 党参25克， 当归10克， 姜片 150克）， 盐40克， 味精15克， 白胡椒粉5克， 注入吊好的羊汤 6 斤左右， 加入煮好的羊蝎子， 烧开上桌 。 上桌时可配泡好的粉丝、白菜叶、冻豆腐、鸭血、豆腐等各一盘 。
什么是冰煮羊火锅1.这种做法而得出非同寻常的美味， 如果非用科学道理解释一下， 也许就是由于热胀冷缩的原理， 羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧， 后续的加热又会涨开， 所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口 。
2.羊肉用水浸泡2小时， 砂锅内放凉水， 把羊肉放下去大火烧开， 清掉浮沫 。 加入姜片， 白胡椒粉， 花椒水， 大火烧到汤白转中火煮熟 。 把胡椒粉， 蒜末， 香葱， 姜末， 盐， 放入碗中做调料 。 取一小勺羊汤加入拌匀 。 煮熟的羊肉沾调料吃， 将煮好的羊汤倒入碗中当汤喝
3.花生酱加水， 葱花， 糖、盐、辣椒油、姜末、味精、芝麻盐、韭菜酱、甜面酱、一些厨房能想到的咱们自己都可以用， 就像我们家自己在家吃火锅的时候， 都是用一罐花生酱然后加些水然后谁愿意吃辣就到点辣椒酱， 不愿吃辣的弄点味精芝麻调味很简单啊， 像那种锅里面的料也好说啊， 你放桂皮盐、味精、枸杞、辣椒、总的说来就是你喜欢怎么吃就放什么， 这个没什么好讲究的， 有的还专门去药店买些药材放锅里， 其实不用那么麻烦， 呵呵不过只要喜欢 。
【关于羊的火锅,什么是冰煮羊火锅】4.冰煮羊蘸料怎么做？？？第一先把羊肉排煮熟（在沸水里放花椒 大料 酒 大葱 生姜 以及调色酱油， 根据羊肉排的大小来放盐， 一定不要淡）， 然后提一桶冰水， 把羊排放在冰水里 ， 沾料：孜然粉、芝麻、胡椒面、辣椒粉 芝麻酱 一起调均 一定要等羊排熟透在放冰水里！
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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