导读：鱼肉嫩 ， 可自从尝试了用番茄煮之后 ， 鲜嫩美味的鱼肉是我在平常很爱吃的美食之一 ， 可以用来煎炸煮炒等 。 倒入葱、姜、蒜 ， 炒出红油后加入一罐啤酒 ， 再倒入适量生抽、蚝油、盐、白糖搅拌至调料化开 ， 待汤汁烧开以后再放... ...在网上有很多关于鲳鱼顿什么好吃的知识 ， 也有很多关于炖鲳鱼家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鲳鱼顿什么好吃,炖鲳鱼家常做法的文章吧~鲳鱼顿什么好吃1.这菜的做法 ， 是我从《老广的味道》里偷师来的 。 我将纪录片里用的细眼鱼 ， 换成了便宜好买的金鲳鱼 ， 并且金鲳鱼的肉很厚 ， 没什么小刺 。 汤汁红亮亮的 ， 鱼皮酥 ， 鱼肉嫩 ， 瞅着就下饭 。 以前买海鱼吃 ， 几乎都是清蒸 。 可自从尝试了用番茄煮之后 ， 好家伙 ， 再也没蒸过了！
2.美好的事物总会受到很多人的喜爱 ， 美食自然也是不能例外啦 ， 让人很是喜欢 。 鲜嫩美味的鱼肉是我在平常很爱吃的美食之一 ， 烹饪方法也是有着很多选择 ， 可以用来煎炸煮炒等 。 其中 ， 美味解馋的金鲳鱼豆腐汤就是很棒的选择了 ， 让人越吃越想吃 。
3.现捕捞的白鲳鱼越大只,价格不菲,咱们老百姓的口袋会有点撑不住,但是对它的美味又按耐不住 。 幸好开海后,大、中、小的个头都有,价格丰俭由人 。 挑个中等个头,满足馋猫的嘴,又不伤荷包 。
4.锅留底油 ， 倒入葱、姜、蒜 ， 爆香后加入1勺豆瓣酱 ， 炒出红油后加入一罐啤酒 ， 再倒入适量生抽、蚝油、盐、白糖搅拌至调料化开 ， 待汤汁烧开以后再放入鲳鱼 ， 开大火炖5分钟左右 ， 待汤汁收至粘稠后关火 ， 盛出装盘 ， 最后再撒点葱花 。
炖鲳鱼家常做法1.主料：金鲳鱼(1尾 ， 1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵) 调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、海天蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)
2.扩展资料：银鲳（学名：Pampus argenteus）是鲳科、鲳属鱼类 。 体侧扁 ， 体呈近椭圆形 ， 背、腹缘弧形隆起 。 头较小 ， 侧扁而高 。 吻短而圆钝 。 口小 ， 斜裂；上颌略突出；上下颌有一列细齿 ， 锄骨、腭骨及舌上则无细齿 。 前鳃盖骨边缘不游离 ， 主鳃盖骨具柔软扁棘 。
3.洗净宰杀的金鲳鱼 ， 在鱼身双面各划三刀 ， 抹上少许盐 ， 再涂上一层油 ， 稍腌10分钟 。 葱去头尾洗净 ， 一半切段 ， 一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净 ， 一半切片 ， 一半姜剁末 。 在碟中铺上姜片和葱段 ， 往鱼腹内塞入适量大葱和姜片 ， 在鱼身上放姜片 。 烧开锅内的水 ， 放入金鲳鱼 ， 加盖大火隔水清蒸8～10分钟 。 取出蒸好的金鲳鱼 ， 去掉大葱、葱段和姜片 。 往鱼身上 ， 放入葱姜蒜末和香菜末 ， 洒入1/3汤匙白胡椒粉 。 先烧热2汤匙油 ， 淋在鱼身上 ， 再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油 ， 也淋在鱼身上 ， 即可上桌 。
【鲳鱼顿什么好吃,炖鲳鱼家常做法】4.首先准备材料主料：金鲳鱼1条8两 。 辅料：油3ml、葱1小段、姜2片、蒜2瓣、花椒粒6粒、料酒2ml、白胡椒粉少量、盐5g、清水适量 。 金鲳鱼清洗干净 ， 撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒 ， 抹匀腌制10分钟 。 热锅 ， 倒3ml油 。 加入葱、姜、蒜煸香 。 加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐 。 中火煮开 ， 改小火炖 。 小火炖5分钟后出锅装盘 。 小贴士金鲳鱼提前5～10分钟用少量盐、白胡椒粉、料酒腌一下 ， 可以去腥增香 。 金鲳鱼肉质很嫩 ， 开锅后小火5～10分钟足够了 ， 时间太长肉老了 。 金鲳鱼属海鱼 ， 本身有一定的咸味 ， 腌的时候和汤里都要少放盐啊 。 咸了肉就不嫩不鲜了 。 挑选新鲜的 ， 白亮的 ， 腮红的 ， 眼白的 。
相关经验推荐
- 浇饭是什么意思,什么是后浇带以及后浇带的作用
- 冰粉什么味,茉莉味冰粉
- 煲汤需什么,参须与什么搭配煲汤最佳
- 白菜拌什么好吃,白菜拌啥馅好吃
- 巴脑是什么话,巴脑在哪里
- 蜂蜜和什么不能一起吃 什么不能一起吃
- 东莞异地就医申请 东莞办理异地就医人员需要什么资料
- 最有效祛皱嫩肤的六大食物 吃什么食物皮肤紧致抗皱防衰老
- 爱马仕刻印啥意思 z刻的爱马仕什么意思
- 那达慕节是什么族的 那达慕节是什么族的节日(要答案