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水笋炒什么好「水笋怎么炒好吃」

小知识水笋炒什么

导读：清洗好的腊肉放入清水中煮20分钟 ， 竹笋和腊肉是绝配 ， 像萝卜干、辣椒、莴笋、荷兰豆等等 ， 我最爱的就是竹笋炒腊肉 ， 脆嫩爽口的竹笋能够很好地吸收腊肉的油脂 ， 我就把竹笋炒腊肉的具体制作方法分享给大家 ， 家里的长... ...在网上有很多关于水笋炒什么好的知识 ， 也有很多关于水笋怎么炒好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于水笋炒什么好「水笋怎么炒好吃」的文章吧~水笋炒什么好1. 腊肉的制作方法是腌制风干 ， 所以表面有很多杂质和灰尘 ， 在食用前需要用温水反复清洗几遍 ， 清洗好的腊肉放入清水中煮20分钟 ， 水里加入少许姜片和料酒 ， 这样就能够去掉腊肉中多余的盐分和异味 。
【水笋炒什么好「水笋怎么炒好吃」】2.冬天 ， 如果家里也准备了风干腊味 ， 就可以试试上面分享的这种做法 ， 竹笋和腊肉是绝配 ， 炒出来的味道特别馋人 ， 这样做法比较简单 ， 也很家常 ， 特别是做饭时间不充裕的时候 ， 就可以把这道菜端上桌 ， 耐嚼又下饭 。
3.腊肉不仅空口吃很香 ， 和其它食材搭配也能起到提鲜增香的作用 ， 像萝卜干、辣椒、莴笋、荷兰豆等等 ， 都和腊肉是绝配 ， 简单炒一炒 ， 就又香又下饭 。 在这些用腊肉制作的菜肴中 ， 我最爱的就是竹笋炒腊肉 ， 脆嫩爽口的竹笋能够很好地吸收腊肉的油脂 ， 就算嘴馋多吃两口也不会觉得油腻 ， 吃饭时如果有了这道菜 ， 米饭都要多蒸一些才够吃 。 下面 ， 我就把竹笋炒腊肉的具体制作方法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以学起来呦！
4.冬天到了 ， 家家户户都少不了要准备一些风干腊味 ， 这是冬天里最有滋味的食材 ， 记得小时候 ， 每年入冬 ， 家里的长辈就会开始制作腌菜腌肉 ， 为过冬和过年储备食材 ， 虽然现在物资很丰富 ， 也不再需要储存食物过冬了 ， 但制作风干腊味的饮食习惯却依旧保留着 ， 这也是来自食物的记忆 。
水笋怎么炒好吃1.竹笋含膳食纤维 ， 优质蛋白质及人体所需的8种氨基酸 ， 可滋阴凉血 ， 解渴除烦 ， 消食通便 ， 适量的吃一些竹笋 ， 对身体有好吃 。 喜欢吃笋的我 ， 有时间就会研究一下怎么做比较好吃 。 今天刚刚有时间煮笋 ， 就顺便把过程也记录下来了 。
2.竹笋剥去笋衣洗净 ， 再将竹笋切成细条 。 姜切丝 ， 蒜米切末 ， 辣椒切段 ， 一个蒜苗切段 。 热锅加油 ， 倒入姜丝、蒜末和辣椒爆香 ， 加入竹笋翻炒 ， 加适量盐、生抽、鸡精 ， 大火翻炒均匀 ， 最后撒上蒜苗炒至断生即可装盘 。
3.先将竹笋剥去笋衣洗净 ， 锅中加清水烧开放入竹笋煮开后捞出冲一下冷水 ， 然后将竹笋改刀成细丝 。 腊肉用温水洗净后切片 ， 蒜切末 ， 干辣椒切段 。 热锅下腊肉煸炒焦黄出油后放入蒜末和辣椒炒香 ， 然后倒入竹笋大火翻炒 ， 加适量的盐、生抽和清水 ， 焖上几分钟不要将汁水收的太干 ， 最后撒上蒜苗翻炒均匀即可 。 如果不喜欢吃腊肉 ， 我们也可以换成新鲜的五花肉 。
4.热锅下油先倒入腊肉片煸炒 ， 炒香煸出些许油后捞出腊肉 ， 再倒入小笋片翻炒 ， 加盐调味 ， 两三分钟后将腊肉倒入锅 ， 再加青红椒一同翻炒 ， 加少许水 ， 让笋片充分吸收腊肉的油味和香味 ， 最后加入蒜苗 ， 加适量味精生抽增鲜 ， 一道腊香扑鼻的小笋炒腊肉即可出锅 。 腊肉香味十足 ， 小笋脆感非常 ， 下酒下饭一流 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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