导读：1.冷水焯肉 ， 如果将肉洗干净直接炖 ， 或者稍微焯水直接炖 。 一定要用冷水焯肉 ， 肉的表面会被烫收缩 ， 腊猪蹄、白萝卜、香菇为食材 ， 本以为腊猪蹄不容易炖软 ， 炖出来的口感不好 ， 没想到姥姥有炖汤的妙招 ， 合适的时间放... ...在网上有很多关于腊肉用什么煲汤的知识 ， 也有很多关于腊肉和什么煮好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于腊肉用什么煲汤「腊肉和什么煮好吃」的文章吧~腊肉用什么煲汤1.冷水焯肉 ， 如果将肉洗干净直接炖 ， 或者稍微焯水直接炖 。 一定要用冷水焯肉 ， 如果用热水 ， 肉的表面会被烫收缩 ， 血水和杂质就出不来 ， 炖出的汤 ， 汤汁杂质多 ， 而且会有异味 。
2.五一回家看姥姥炖汤 ， 腊猪蹄、白萝卜、香菇为食材 ， 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪的含量比肥肉低 。 因为它丰富的胶原蛋白 ， 很多人又把猪蹄称为美容食品 。 本以为腊猪蹄不容易炖软 ， 炖出来的口感不好 ， 没想到姥姥有炖汤的妙招 ， 将腊猪蹄炖的又软又嫩 ， 口感特别好 ， 宝宝都能吃 。 汤也特别的香 ， 闻着都流口水 。 那就是炖汤过程中 ， 合适的时间放入白砂糖或冰糖 ， 下面就和大家分享一下做法：
3.谷雨节气的到来 ， 意味着寒潮天气基本结束 ， 气温回升加快长 。 春季最后一个节气为世间万物带来不同的养料 ， 因此在节气出生的食材更有节气的美味 ， “雨生百谷”正是品尝百谷美味之时 。 现在是鲜笋当季 ， 各类竹笋就会破土而出 ， 大大小小的竹笋争先恐后的冒出土来 ， 作为南方人 ， 最不能错过的就是这个鲜美的时令菜 ， 于是在市场上买一些回家吃 ， 毕竟营养价值还是比较高的 ， 也非常的实惠呀 ， 错过一季等一年 ， 正逢时节必然换着花样吃竹笋 。
4.按自己的需要切块 ， 放塑料袋里密封冷冻保存 ， 估计一年都不会坏 。 腌制好的腊肉是生的 ， 吃的时候需要取出解冻 ， 清洗一下 ， 然后整块放到水中煮30分钟左右 ， 再切片进行下一步制作菜品 。
腊肉和什么煮好吃【腊肉用什么煲汤「腊肉和什么煮好吃」】1.翻炒出香味之后加入准备好的萝卜块 ， 翻炒均匀 ， 加少许食盐、生抽调味 ， 搅拌均匀 ， 加入少许清水 ， 水量不用太多 ， 萝卜在炖煮的时候还会出水 ， 大火煮开转小火炖8分钟左右；
2.冬吃萝卜夏吃姜 ， 萝卜是冬季最常见的蔬菜 ， 冬季的萝卜新鲜好吃价格还便宜 ， 萝卜的做法也是多种多样的 ， 蒸、炒、煮、炖等等 ， 一般常见的有萝卜排骨汤、炒萝卜片、萝卜丸子等等 ， 不管是哪种 ， 我都非常喜欢吃；
3.先提前煮好腊肉（最好是五花肉或者肥点的腊肉）也可以煮点香肠 ， 把煮好的香肠和腊肉切成片 开火锅热后放点油 ， 再放肉进去煸炒 ， 炒出腊油 ， 就把肉起锅装盘子里 ， 等会儿用
4.今天和大家分享一个萝卜腊肉煲的做法 ， 在冬季用砂锅炖汤或者做菜最合适不过了 ， 简单方便 ， 煮上一锅全家人都够吃 ， 冬季也是腊肉的季节 ， 今天用的腊肉是我自己做的酱油肉 ， 酱香浓郁 ， 和萝卜搭配在一起 ， 会有不一样的惊喜 ， 煮好的萝卜咸香入味又软烂 ， 汤汁拌饭能让你多吃几碗饭 ， 喜欢的朋友可以试试！
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