冬天临近 ， 人体阳气向里向内 ， 处于收藏状态 ， 在外的阳气虚少 ， 在里的阳气积多 ， 因而表现为天寒地热 ， 对应于人 ， 则为“阳气在里 ， 胃中烦热” 。简而言之 ， 夏季阳气在表 ， 胃中虚冷 ， 吃生姜可以温胃健脾；冬季阳气在里 ， 胃中烦热 ， 吃萝卜可以清解积热 。本文将为大家推荐萝卜怎么吃最有营养 。白萝卜鲫鱼汤原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省) ， 醋(可省) 。
做法：1.鲫鱼一条处理干净 ， 白萝卜适量2.白萝卜切薄片 ， 越薄越容易入味；葱、姜切片3.葱姜入锅爆香 ， 将鲫鱼放入锅中两面煎硬4.添入汤碗容量1.5倍的水5.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色 ， 转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片6.接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度 ， 调入少量盐 ， 如果个人喜欢 ， 还可以调入一点鸡精提鲜 ， 一点醋去腥 。
功效：由于萝卜中富含维生素C和锌元素 ， 经常食用可以有效的补充肌肤营养 ， 保持皮肤细腻红润 ， 预防肌肤老化 。补气养血 ， 也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵
白萝卜海带汤原料：白萝卜片300克、水发海带100克；盐、味精、清汤、香菜、姜 。
做法：1、水发海带洗净、切菱形块；香菜洗净 ， 切断；姜洗净 ， 切丝 。2、锅置火上 ， 倒入清汤大火煮沸 ， 放入白萝卜片、海带块、姜丝3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂 ， 加盐、味精调味 ， 撒上香菜段即可 。
功效：萝卜味甘性凉 ， 冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺 ， 清肺热 ， 利肝脏 。不仅清凉去火 ， 还可以起到解毒消炎的作用 。
白萝卜炖羊肉原料：白萝卜500克 ， 羊肉250克 ， 酱油30克 ， 白糖50克 ， 葱15克 ， 姜15克 ， 大茴香2个 ， 植物油50克 ， 料酒、盐、味精备适量 。
做法：1、将羊肉洗净 ， 切成5厘米见方的块 ， 用热水焯一下捞出 ， 沥水备用 。2、将萝卜切成5厘米见方的块 ， 用热水焯一下 ， 汤水备用 。3、铁锅内放50克油 ， 油热至七成时 ， 放白糖 ， 用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒 ， 待肉均匀上色后 ， 放酱油50克 ， 同时放葱段、姜片、大茴香 。4、盖锅盖炖5分钟后放入温水 ， 用大火炖开后 ， 放料酒 ， 改为文火炖 。待肉六成熟时 ， 将萝卜倒锅内 ， 放盐 ， 将肉和萝卜炖烂熟时 ， 放味精出锅装碗即可食用 。
功效：萝卜中含有的木质素和大量的酶 ， 可以有效的起到降脂、软化血管、稳定血压等功效 。由于富含的其他矿物质 ， 也可以使自身的免疫力提高 ， 冬季预防冻疮 ， 根治冻疮 。
白萝卜炖蜂蜜做法：1.白萝卜去头尾 ， 刨去外皮 ， 切成段 。枸杞用清水浸泡至变软 。2.先在每段白萝卜上 ， 切0.5厘米的厚片作盖子 ， 再用勺子在白萝卜中间挖一个洞 ， 做成萝卜盅（我用萝卜有点粗了 ， 细点的更好看些哦）白萝卜炖蜂蜜的做法3.将萝卜盅摆放至盘中 ， 往萝卜洞里注入蜂蜜 ， 倒至八分满 。放入枸杞 。（装萝卜盅的盘子要深一点 ， 因为清蒸过程中 ， 白萝卜会大量出水 ， 变成清香甜美的汤汁）白萝卜4.给白萝卜盅分别盖上盖子 ， 放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时 。
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