导读：1.在炒锅里面倒入适量食用油， 然后下入姜丝和蒜粒， 然后下入鸡块翻炒一下， 5分钟的时间到了之后咱们向里面加入胡椒粉， 再加上适量的生抽和清水， 加入一点白糖， 加入一勺香油， 加入一勺生抽， 加入小半勺香醋， 加入... ...在网上有很多关于鸡公怎么煮的知识， 也有很多关于怎样炖公鸡的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于鸡公怎么煮「怎样炖公鸡」的文章吧~鸡公怎么煮1.在炒锅里面倒入适量食用油， 然后下入姜丝和蒜粒， 翻炒出香味来， 然后下入鸡块翻炒一下， 大火翻炒5分钟， 5分钟的时间到了之后咱们向里面加入胡椒粉， 再加上适量的生抽和清水， 翻拌均匀放到一旁备用 。
2.朝碗中， 加入一点盐， 加入一点白糖， 加入一勺芝麻酱， 加入一勺香油， 加入一勺生抽， 加入小半勺香醋， 加入小半勺花椒油， 加入3勺煮鸡的原汤， 最后加入4汤勺的红油， 这个红油要带一点下面的辣椒面 。 然后， 搅拌均匀化开， 麻辣鲜香口水鸡的调味料就完成 。
3.然后盖上盖子， 煲一个小时 。 不能放的三样东西就是八角、花椒、料酒 。 这三样东西会影响它原有的鲜味 。 炖的时间到时， 再放入一勺食盐， 搅拌均匀， 这样炖出来的鸡汤不需要太咸， 盐一定要最后放， 不然影响口感， 鸡肉吃起来会很柴， 炖鸡汤就做好了
4.下面我来给大家分享一下家常炖鸡的方法， 参照这个步骤做， 保准一次做成功， 今后不管是自家人吃， 还是待客都是不错的选择， 轻松做出一道美味大菜， 快来看看吧， 做好端上桌人人夸你做的好吃 。
怎样炖公鸡1.锅中水开， 放入鸡块焯一分钟， 捞出洗净， 另起锅， 放入鸡油煸炒出油， 加入鸡块煸炒， 装入炖锅， 加水、姜片大火烧开， 转小火慢炖五十分钟， 放入枸杞炖二十分钟， 起锅加盐调味即可 。
2.板栗中含有不少的维生素C， 再加上鸡所含有的丰富的蛋白质， 有助于增加人体的免疫力 。 另外， 板栗炖鸡中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸以及多种矿物质， 这些成分有利于维持血管弹性， 适合一些冠心病和动脉硬化等患者食用 。
3.这一步是处理老鸡的关键， 醋可以让老鸡的纤维变软， 这样浸泡以后炖鸡就容易软烂 。 一只鸡加20克醋， 水没过鸡就可以 。 浸泡过程我们可以用收翻动一下鸡块， 让醋可以充分的接触到鸡纤维 。
【鸡公怎么煮「怎样炖公鸡」】4.这样先煮再炒再炖的三步来制作老公鸡， 肉质细嫩不发硬， 不塞牙， 而且色泽油亮有食欲 。 汤汁浓郁不发腥不腻人， 非常鲜美 。 题主可以试做一次， 相信对于炖老公鸡这道美食， 从此就有了除却巫山不是云的感受 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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