炸面是什么意思「贵州炸面是什么东西做的」( 二 )


4.步骤 1 space 做皮:盆里加入面粉 , 水 , 少许的盐 。 水面的比例是你可以把面拿在手里 , 面会流下来 , 你还能再抓回去 。 盖上盖子醒10到30分钟 , 夏天10分钟 , 冬季30分钟 。 不要加其他东西 , 醒发过的面会有着弹性 , 还会略微变稀 , 可以随时调整面粉和水的加入
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