导读：1.小泥鳅500克、鸡蛋2个、生粉120克、姜粒30克、蒜粒30克、辣椒面50克、花椒面10克、糖3克、晒醋5毫升、盐3克、花椒油10毫升、小葱头、老姜末、花椒、葱花、味精、鸡精、食用油各适量制作;... ...在网上有很多关于火爆的菜有哪些的知识，也有很多关于火爆头菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于火爆的菜有哪些「火爆头菜」的文章吧~火爆的菜有哪些1.小泥鳅500克、鸡蛋2个、生粉120克、姜粒30克、蒜粒30克、辣椒面50克、花椒面10克、糖3克、晒醋5毫升、盐3克、花椒油10毫升、小葱头、老姜末、花椒、葱花、味精、鸡精、食用油各适量制 作;
2.大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材，做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
3.调料：葱花15克、泡辣椒25克、姜末10克、蒜末15克、盐少量、料酒5克、生抽10克、糖15克、醋15克、味精少量、湿淀粉（干淀粉加少量水调和而成）15克、油1000克（实耗150克）
4.曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
火爆头菜1.大头菜在我们生活当中常见的菜之一，相信都是很多人用不同的方法，制作出不同的美味的菜要 。 它的含量也十分的丰富，其中含有大量的水分和膳食纤维，营养价值在其它同类菜中较为出色，可达到排除毒素、宽肠通便的作用，经常食用是预防便秘是最佳选择 。 维生素C的含量在同类菜还要高出一倍以上，其中的维生素C招牌营养素，有生肌止痛作用，能够促成胃与十二指肠溃疡的快速愈合 。 还有含较多的维生素E，能够起到增强人体免疫的功能；重要是还含有丰富的叶酸和钾，叶酸和机内含有的元素钼 。 叶酸和钾，叶酸对预防巨幼细胞贫血和胎畸形作用；钼能控制亚硝酸胺的形成，具有一定防癌抗癌的杀菌效果 。 还含有其它的矿物质和维生素，对身体健康都有一定的好处 。
2.今天就请饭店的厨师，把这道经典的爽口的传统菜推荐给大伙，虽然每个师傅炒出来的味道会有所差别，但是急火快炒就是始终不变的道理，口感清脆，麻辣鲜香，就是它最突出的两个特色 。
3.大头菜是我们大连当地的叫法，其实应该称之为卷心菜 。 卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种 。 又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等 。 卷心菜的水分含量很高，热量很低，很适合想要减肥的小伙伴，卷心菜的做法也很多，这种直接爆炒是最家常的一道了 。
【火爆的菜有哪些「火爆头菜」】4.第三步：开火锅热后放油，要比平时做菜的油多一点，把备好的大葱、大蒜片、小红椒，姜丝一同放入锅中小火炒香，再把备好的大头菜倒入锅内，开大火快速翻炒，使大头菜完全变软，加入适量的盐、一点白糖、生抽、等你个人喜欢的调料，再次翻炒拌均关火装盘 。 整个过程近十五分钟，这样的一道简单的火爆大头菜就做好了 。
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