导读：幼嫩部分红色，生细长而稀少的须根 。 茎直立，长椭圆形或快披针形，总状花序顶生于有叶的茎顶，花白色稍带红条纹，山柰是姜科山柰属的植物的根茎，烹调的时候选取新鲜根茎或干燥根茎的切片作为调味品 。 它遮盖异味的效... ...在网上有很多关于麻姜是什么姜的知识，也有很多关于天麻和姜天麻的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于麻姜是什么姜「天麻和姜天麻」的文章吧~麻姜是什么姜1.原形态多年生常绿草本，高40~60厘米 。 根状茎分枝，多节，幼嫩部分红色，生细长而稀少的须根 。 茎直立，丛生 。 叶互生，常排为二列，长椭圆形或快披针形，长20~40厘米，宽5~7厘米，先端尖，基部楔形，上面密生茸毛 。 5~6月间开花，总状花序顶生于有叶的茎顶，密生锈色茸毛，长10~15厘米，物大苞片；花白色稍带红条纹，物小苞片；花萼圆筒状，长1厘米，红色，表面密生毛 。 种子多数 。
2.简介 沙姜即山柰，也被称为三柰、三赖、山辣、三柰子等 。 为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸 。 山柰是姜科山柰属的植物的根茎，烹调的时候选取新鲜根茎或干燥根茎的切片作为调味品 。
3.烹调 与干良姜相比，它遮盖异味的效果更明显，而且辛辣味也更充足，尤其是在我国南海或者东南亚地区，应用十分广泛 。 南姜用于制作潮州卤水、盐焗鸡粉等，南姜粉是“五香粉”的原料之一 。
4.挑选 良姜市场上销售分为大良姜和小良姜 。 大良姜：其干燥成熟果实又称为红豆蔻，以东南亚出产为主 。 小良姜：以中国广东省西南部雷州半岛的徐闻县出产质量最佳 。 另大良姜比小良姜个头大上一倍以上，粉质差，闻无辛辣味，淡香，所以，在川卤菜中建议用小良姜，粉质重，辛辣味浓，祛腥增香效果特别明显 。 挑选时应选粉质重的，无硫加工的，足干的，没有霉变的为佳；以红褐色、粗壮、坚实、味辛辣者为佳 。 新鲜良姜的外表比姜要红艳，除了有姜特有的辣，还尤其独特的清爽香气 。 但与姜比其纤维木质化明显，且质地较姜坚硬 。
天麻和姜天麻1.蒸的目的主要是为了蒸软了才能切得动，一般可用小火蒸上半个小时就可以发软切片，如果是没有制过的干天麻，在蒸时要在天麻上放上生姜片，这样可以降低天麻的毒性，这种方法叫姜制 。
2.天麻可增加外周及管状动脉血流量，降低脑血管和管状血管的阻力，降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用 。 三七含有的成分三七总皂苷具有扩张血管，降低增高的血压，减慢心率，增加血流量的作用，能有效的降低血压 。 天麻和三七一吃有一定的降血压效果 。
【麻姜是什么姜「天麻和姜天麻」】3.天麻相信很多人都吃过，天麻也是我们生活中常见的一种中药材，营养丰富，深受大家的喜欢，我记得小时候，我们这里很多人都种天麻，天麻是一种营养价值高的中药材，做法也是有很多种，炖鸡蛋、煮粥、泡酒、泡茶、煲汤等，都非常的好，下面家里分享一下天麻对身体有什么好处，怎么食用比较好 。
4.天麻素具有抗炎的作用，三七含有三七素，三七素是一种特殊的氨基酸，具有止血的作用，而三七皂苷又有活血化瘀的功效，所以三七有止血不留瘀的奇效 。 因此天麻和三七一起吃可以止血消炎 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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