韭菜是一种很常见的食物，韭菜的营养非常高，而且韭菜的味道非常重，但是还是有很多人喜欢吃，那么韭菜吃多了会上火吗？上火能吃韭菜吗？韭菜吃多了会上火吗韭菜吃多了会上火，但是适量吃还是可以的 。
韭菜含有较多的粗纤维，能增进肠胃蠕动，可有效预防习惯性便秘 。韭菜还含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效 。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用 。吃韭菜好处多多，前提要适量食用 。
怎么吃韭菜不容易上火韭菜炒虾仁 材料：韭菜1把、虾仁20个、食盐少许、鸡精适量、姜适量、料酒适量 。
做法：
1、韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段 。姜切细丝 。
2、冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟 。
3、热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味 。
4、倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒 。
5、看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精 。
6、看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可 。
吃韭菜的注意事项不能跟蜂蜜同食 韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食 。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻 。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食 。
不能跟牛肉同食 韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛 。牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒 。
不能跟白酒同食 是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食 。
不能跟苦瓜芦荟同食【韭菜吃多了会上火吗 怎么吃韭菜不容易上火】 韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃，因为会削弱韭菜的作用 。
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