中秋节要来了，又到了一年吃咸鸭蛋的最佳时候，咸鸭蛋营养丰富，口味咸香，那么，咸鸭蛋怎么吃呢？咸鸭蛋怎样腌制呢？【咸鸭蛋怎么吃 咸鸭蛋的腌制方法】咸鸭蛋蒸肉材料
肉馅，香菇，黑木耳，生咸鸭蛋，小葱 。
做法
1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；
2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；
3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入绍兴酒、撒胡椒粉、再撒一点糖；
5、均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面 。
鸭蛋豆腐材料
豆腐，咸鸭蛋黄，蒜苗，食用油，盐，白糖，料酒，葱，姜，香油 。
做法
1、将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；
2、将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；
3、坐锅点火放油，油热煸炒葱姜，放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒；
4、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可 。
咸蛋苦瓜材料
苦瓜，咸蛋，葱，蒜仁，沙拉油，米酒，香油，盐，白砂糖，味精 。
做法
1、苦瓜洗净切开，去籽切片，入滚水烫软备用；
2、咸蛋蛋白蛋黄分开，分别切丁，葱切花，蒜仁切片备用；
3、取锅倒入沙拉油加热，爆香蛋黄，淋入米酒；
4、放入葱花、蒜片炒香，再放入苦瓜片、蛋白；
5、加调味料炒匀，起锅前淋上香油，即可 。
咸蛋粥材料
米饭，咸蛋，芥菜头，枸杞 。
做法
1、枸杞先用温水泡上备用；
2、芥菜头切小丁，撒一点盐，略腌；
3、咸蛋留整的蛋黄，将蛋白切小丁；
4、砂锅里放入米饭，加水，用中火煮开；
5、将切好的芥菜头和咸蛋白放进去；
6、用小火煮20分钟，稍微放点鸡精调下味儿，撒几滴麻油；
7、将咸蛋黄切碎放上，撒上泡好的枸杞，即可 。
咸蛋虾仁材料
食用油，料酒，胡椒粉，精盐，咸鸭蛋，虾仁，木耳，青豆，生菜 。
做法
1、将虾仁用精盐与少许料酒抓拌，洗净擦干，切成粒状备用；
2、将咸鸭蛋去壳，与木耳一起切成小丁状备用；
3、锅中倒油，稍微烧热就放入虾仁粒炒散至变色，盛出备用；
4、转小火，放入咸鸭蛋丁，用锅中余油炒至冒泡，加入少许水、胡椒粉、精盐；
5、炒木耳丁及青豆，再放入虾仁粒；
6、把生菜洗净沥干水，与炒好的咸蛋虾仁一起食用 。
相关经验推荐
- 咸鸭蛋腌制多久可以吃 咸鸭蛋怎么腌制才出油
- 狗狗能不能吃柠檬 狗狗吃柠檬会怎样
- 每天吃咸鸭蛋好不好 咸鸭蛋吃多了会不会上火
- 咸鸭蛋发臭能吃吗 臭咸鸭蛋对人体有害吗
- 荔枝可以和柠檬一起吃吗 荔枝和柠檬怎么吃最好
- 咸鸭蛋怎么保存 咸鸭蛋坏了是什么样的
- 咸鸭蛋有哪些营养成分 吃咸鸭蛋补充什么营养
- 韭菜蜂蜜可以一起吃吗 韭菜蜂蜜一起吃会怎样
- 熟咸鸭蛋太咸了怎么办 熟咸鸭蛋的常见吃法
- 醉酒虾用什么虾,酒醉吃什么解酒