导读：在四川也有很多餐馆是用二荆条做小炒肉 ， 螺丝椒的口感比青椒好 ， 却有青椒独特的香味 。 辣度没有杭椒、二荆条那么辣 。 所以很少有餐馆用螺丝椒做小炒肉 。 但味道确实要高于其他辣椒 。 是大名鼎鼎的青椒肉丝最常用的主料 ， ... ...在网上有很多关于什么辣椒好吃吗的知识 ， 也有很多关于哪里的辣椒最香最好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于什么辣椒好吃吗,哪里的辣椒最香最好吃的文章吧~什么辣椒好吃吗1.二荆条主要产地在四川 ， 重庆等地 ， 外形特征细长细长的 ， 皮薄 ， 但辣度超过了杭椒 ， 味道也是很鲜美的 ， 口感软和 ， 是川菜的最佳拍档 ， 在四川也有很多餐馆是用二荆条做小炒肉 ， 但很多人是接受不了这种辣度的 。 所以它的应用比较局限于地区 。
2.螺丝椒外形很像二荆条 ， 却比二荆条粗 ， 像青椒却比青椒细长 。 螺丝椒的口感比青椒好 ， 却有青椒独特的香味 。 辣度没有杭椒、二荆条那么辣 。 口感非常软和 。 由于螺丝椒的市场价格一直都比其他常用辣椒贵 ， 所以很少有餐馆用螺丝椒做小炒肉 。 但小编作为从事厨师行业15年的经验 ， 可以这么说 ， 做小炒肉最佳的选择就是螺丝椒 。 虽然成菜不是特别美观 ， 但味道确实要高于其他辣椒 。 小编推荐家常便饭的小炒肉就用螺丝椒 。
3.青椒大部分人都喜欢 ， 因为它不是很辣 ， 是大名鼎鼎的青椒肉丝最常用的主料 ， 也有很多餐厅用青椒做小炒肉 ， 优点是价格实惠 ， 可以为餐厅节约很多成本 ， 但是青椒却不是小炒肉的最佳搭档 ， 只是很多餐厅为了节约成本而选择用青椒做小炒肉 。
4.辣椒会让普通的食物增加一种特别的味道 ， 肯定会增加你的食欲 ， 然而 ， 地球上的一些超级辣的辣椒品种 ， 是没有人能够大胆尝试的 ， 这些超级辣椒在被人食用时 ， 整个人都会感觉被灼烧一样 ， 要想细细品尝这些辣椒时 ， 一定要配合蜂蜜或者糖才可以减轻这种灼烧 ， 想知道世界上最辣的辣椒都有哪些吗？那就来看看吧：
哪里的辣椒最香最好吃1.首先我个人是非常喜欢吃辣椒油的 ， 也会自己做一些辣椒油 ， 味道也都非常地棒！但是我用的是自家种的辣椒 ， 都是一种红辣椒 ， 没有其他的辣椒合成 。 当然你也可以选择你觉得味道正宗的红辣椒 。
2.因为二荆条这个品种的抗性相对差 ， 产量低 ， 所以有很多都是山寨货！儿目前四川产量较高的主要是辛香8号线椒和301泡椒为主 ， 又因为四川的线椒拥有香度高 ， 辣度适中 ， 椒香味浓郁 ， 增色效果也不错 ， 所以也有很多人将四川的线椒当作二荆条来售卖！
3.尝过了其它辣椒生产省份的辣椒对比后 ， 毫不争议的说 ， 辣椒还是贵州的最好吃！以前“老干妈”辣椒酱系列都是用贵州辣椒 ， 味道特别好 。 后来因为价格便宜用了其它省份的辣椒 ， 明显现在该产品口感还是要差一些！
【什么辣椒好吃吗,哪里的辣椒最香最好吃】4.第三次浇油 ， 主要是提升红油的色泽 。 当油温降到三成热的时候 ， 再把剩余的油浇在辣椒面儿上 ， 这时的油温可以是辣椒面儿中的红色素 ， 辣椒素和其他呈香物质充分溢出 ， 与油融为一体 。
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