导读：要先用水把它的苦涩味浸泡出来， 可是用它做的豆腐却非常的爽口， 橡子豆腐可比平时吃的豆腐好吃多了 。 3.吃的时候要先把干的橡子粉用开水搅成熟的， 锅里放四碗水烧开， 用粉碎机粉碎后泡在清水里， 去掉粗的杂质（粉会... ...在网上有很多关于橡子粉是什么东西的知识， 也有很多关于橡子粉条怎么吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于橡子粉是什么东西「橡子粉条怎么吃」的文章吧~橡子粉是什么东西【橡子粉是什么东西「橡子粉条怎么吃」】1.但是橡子当粮食吃， 还是比较麻烦的， 因为它自带苦涩味， 要先用水把它的苦涩味浸泡出来， 然后还要经过去壳、晾晒、粉碎等多道工序， 最后才加工成为面条， 或者是用它来烙饼、煮粥吃， 总之是非常的麻烦 。
2.橡子豆腐， 这在今天可是稀罕货了 。 别看橡子有点苦， 可是用它做的豆腐却非常的爽口， 并且还没有一点的苦味 。 关键一点在于， 不少人吃过之后还表示， 橡子豆腐可比平时吃的豆腐好吃多了 。
3.吃的时候要先把干的橡子粉用开水搅成熟的， 一碗橡子粉用三碗水泡开， 搅散， 锅里放四碗水烧开， 开后转小火， 下泡好的粉， 用铲子不停的搅动， 直至成为糊状， 很难搅动为止， 盛在盆里抹平， 放冷 。
4.橡子去掉外壳， 用粉碎机粉碎后泡在清水里， 先用蛇皮袋过水， 去掉粗的杂质（粉会顺着水从袋子的缝里流出来）， 再用细布袋过滤出细的杂质， 所有杂质过滤完， 放清水里沉淀， 然后倒掉表层的水， 把沉淀的细粉拿出来放在簸箕里晒干 。
橡子粉条怎么吃1.橡子肉里含有很丰富的淀粉， 所以将橡子磨成浆制粉是最经典的做法 。 在磨浆过程中， 有一道工序只要加一点糖或是蜂蜜就可以做成一道美味， 壹周君不卖关子了， 那就是橡子糊糊 。
2.如果不吃“热可可”， 那么就把淀粉糊糊捞出锅， 让其自然冷却， 冷却以后切成块， 橡子豆腐也就做成了 。 它的凝固能力极强， 所以只做起来很简便， 不像正儿八经的豆腐， 制作时候还要点卤水或石膏 。 橡子豆腐做成了， 在此基础上可以发挥的技能就变得丰富了起来， 或凉拌、或做成小炒热菜、或煮火锅， 任由自己喜好来 。
3.从山里摘回的橡子去壳剥出橡子仁， 然后用山泉水冲泡大半个月， 要去橡子的苦涩味 。 时间到了， 就得用石磨磨浆了 。 磨出的橡子浆水要过滤掉渣， 精华部分就拿去锅里熬煮， 熬煮成黏稠的淀粉糊糊 。 壹周君前面说到的那种吃法， 就在这个时候制作 。
4.山里老百姓家加工野生的橡子需要将近一个月的周期， 采集回来的橡子要先晒干， 然后放袋子里用棒槌锤去外壳， 留下干净的果仁 。 橡子果仁收拾杆干净后要装在透水的袋子里， 放到合理或小溪里用流动的山泉水浸泡二十天左右， 以除去橡果里的单宁等不适合食用的成分， 使其不再苦涩 。 果仁泡好后， 要用石磨粉碎磨浆， 过滤之后就可以提取出其中的精华—橡子淀粉， 用橡子淀粉就可以制作橡子凉粉、橡子面条、橡子粉条等等美味的食物了.
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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