4.蛇咬鸡是广东和重庆有的餐馆叫卖的菜肴 。 之要是用眼镜蛇咬鸡的头顶，然后放开鸡，鸡耷拉着脑袋，气如游丝 。 大约一分钟后，鸡一头栽倒车地 。 趁着鸡体温尚存，厨师提着它到厨房放血，去毛 。 眼镜蛇完成任务后，迎来鸡死蛇烹的下场一一番处理后，和母鸡一起投入烹锅 。 大约一个小时后，龙凤汤端上餐桌，顾客开始大快朵颐 。 原来地道的蛇咬鸡是从湖南那边传过来的真正农家菜，湖南蛇多是出了名的，不时有鸡被毒蛇咬死，养鸡的农民不舍得丢掉，就地鸡焖透了再吃，没想到不但没有中毒，反而使原本的鸡鲜上加鲜，极其美味 。
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