导读：用温水揉成较软的面团 ， 面团至少饧1个小时以上 ， 在案板和手上涂抹食用油 ， 将饧好的面团取出放在案板上 ， 2.揉好的面团醒10-15分钟左右就可以直接用擀面杖擀成长方形的薄饼 。 将面剂子用手在案板上简单按压和拉... ...在网上有很多关于烙饼用什么油好吃的知识 ， 也有很多关于烙饼适合什么油的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于烙饼用什么油好吃,烙饼适合什么油的文章吧~烙饼用什么油好吃1.面粉中放点盐增加筋性 ， 用温水揉成较软的面团 ， 最后淋上食用油 ， 可增加面的延展性 。 面团至少饧1个小时以上 ， 在案板和手上涂抹食用油 ， 防止粘连 。 将饧好的面团取出放在案板上 ， 不要揉 ， 用双手先整理成长条 ， 因面团较软 ， 会非常好整理 。
2.揉好的面团醒10-15分钟左右就可以直接用擀面杖擀成长方形的薄饼 。 厚度越薄 ， 烙出来的饼层次也就越多 。 经过醒面的时间 ， 面团的延展性就好很多 。 如果第二天一早想现做现吃油烙饼 ， 为了节省时间 ， 可以在前一天晚上提前把面团揉好 ， 存放冰箱里 。
【烙饼用什么油好吃,烙饼适合什么油】3.接着揪成多个大小均等的面剂子 ， 将面剂子用手在案板上简单按压和拉伸 ， 做成长长的面皮 ， 不需要用擀面杖 ， 就可以做成下图的样子 。 如果面团没揉好 ， 延展性差的话 ， 就会断裂 。
4.生菜洗干净 ， 并淋干水分 ， 然后切成细丝放入碗中 。 打入2-3个鸡蛋 ， 先放少许盐搅拌一下 ， 生菜遇盐就会出很多水 ， 接着加入面粉搅拌均匀即可 。 因为不放一滴水 ， 所以面粉不要放太多 ， 起到挂糊的作用 。
烙饼适合什么油1.二姐认为花生油烙葱花饼是比较推荐的一种食用油 ， 花生榨出来的油脂含量会比较多而且花生出油率还是特别高的 。 并且用花生做食用油有一股很浓重的香味 ， 这个味道对于做油酥或者烙饼都是不错的选择 ， 用花生油烙出来的葱花饼能保持酥脆的外皮并且能让葱花饼香气十足 ， 外皮也有一层金黄酥脆的感觉 。 所以二姐建议用花生油做出这个葱花饼来 。
2.平时我们做葱油饼的时候 ， 都是用电饼铛做出来的 。 那么我们做的很好的葱油饼面皮 ， 肯定想着关键的烙饼这一步骤需要完美一些 ， 这样烙出来的面饼才能好吃还香喷喷的 ， 那么我们选择什么油比较好呢？这里二姐有几个食用油的看法 ， 那就和大家分享下 。
3.锅中加入20毫升的花生油 ， 等油温升起来之后 ， 把花生油倒入装成20g面粉的碗中 ， 边倒油进行搅拌 ， 这样就能做出油酥出来 ， 然后将小剂子擀成大面皮 ， 把面皮涂抹上油酥 ， 再放上葱花然后慢慢的卷起来 。
4.发面饼：有的里面加入糖馅 ， 有的加入豆泥 ， 也有的加入菜 。 发面饼有的烙时也是把发好的面团揉好 ， 擀成面饼加入油酥 ， 烙出的饼 ， 一层一层地 ， 特别炫软 ， 有的面饼里不加油 ， 也是烙时加入油 。 也特别炫 ， 但是没有层次 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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