很多人喜欢用柠檬来泡水喝 ， 但是有时候泡的水是苦的 ， 为什么用鲜柠檬泡水为什么会苦呢？柠檬茶怎么泡不会苦呢？下面和我一起看看吧！鲜柠檬泡水为什么会苦与柠檬苦素有关 柠檬中含有柠檬苦素 ， 是橘类水果中含量最高的 ， 个别柠檬品种含有的这种苦味素成分也会比较多 ， 所以平时泡的柠檬茶中就会含有苦味 。
与错误泡水有关 开水泡柠檬会让它的有机酸遭受破坏 ， 影响其口感 ， 所以平时最好不要用热水来泡柠檬 。
与表皮天然油有关 柠檬的表皮含有一层天然油 ， 这层天然油的物质会略带苦味 ， 如果在泡水的时候 ， 没有清洗掉这层油脂物质也会吃到苦味 。
柠檬是皮苦还是籽苦柠檬的皮和籽都苦 ， 但是籽会更苦一点 。
柠檬中含有柠檬苦素 ， 它在柠檬籽中的含量会高一些 ， 所以平时在泡之前一定要将籽去除 ， 如果还是觉得苦味会影响口感 ， 可以加入适量的冰糖或者蜂蜜来调味 。
柠檬泡水苦还能喝吗【鲜柠檬泡水为什么会苦 柠檬茶怎么泡不会苦】 能喝 。
一般将柠檬正确的处理后 ， 还出现的苦味大于酸味的情况 ， 可能是它含有的柠檬苦味素溶解在水中 ， 从而影响了柠檬水的口感 ， 虽然味道会有些淡淡的苦涩味 ， 但是却是能够食用的 ， 并且柠檬苦味素还对人体还有一定的好处 ， 平时可以放心食用 。
柠檬茶怎么泡不会苦1、清洗干净 新鲜的柠檬表皮容易蘸附脏物、微生物、害虫、农药残留等成分 ， 这些因素也会造成柠檬水发苦 ， 所以平时在食用前 ， 一定要用食盐搓洗干净 ， 再放入冷水中浸泡 。
2、去籽 柠檬籽中含有柠檬苦素 ， 平时在食用前将它剔除干净 ， 可以减少苦素的产生 。
3、用凉水泡 新鲜的粘膜可以用凉水或者50℃以下的温水浸泡 ， 这样不仅减少苦涩味 ， 同时也减少了维生素C的破坏 。
4、加糖或蜂蜜 泡水的时候可以适当加入蜂蜜或冰糖 ， 用它们的甜味来中和柠檬的苦涩味 。
5、不要泡太久 柠檬水最好是现泡现喝 ， 因为浸泡的时间过长 ， 它含有的苦味素会溶解在水中 ， 其味道就会容易变苦 。
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