导读：煎鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋这些常做 ， 汤里还放了一些小虾米 ， 2.然后用筷子顺着紧贴肉馅的位置夹起收紧 ， 这个放肉馅夹紧的动作一定要快 ， 而白萝卜色泽如银丝 ， .这次介绍的爆浆蛋饺萝卜煲 。 用珠蚝代替了传统的肉末馅... ...在网上有很多关于蛋饺和什么烧的知识 ， 也有很多关于半成品蛋饺的家常烧法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蛋饺和什么烧,半成品蛋饺的家常烧法的文章吧~蛋饺和什么烧1.都说有妈的孩子是个宝 ， 有老妈的疼爱就是幸福啊！总想着给我捎带些好吃的 ， 过年家里乡下的亲戚给了一些土鸡蛋 ， 自己舍不得吃 ， 又带给我让弄给娃们吃 。 叮嘱早上要让孩子吃饱吃好 ， 孩子正在长身体 ， 营养要够 。 有老妈的唠叨是即幸福又温暖 。 煎鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋这些常做 ， 孩子们也都不太爱吃了 。 那今天换个花样 ， 做了一些小金鱼蛋饺 ， 土鸡蛋黄澄澄的颜色 ， 真是好看 ， 里面有嫩滑Q弹的肉馅 ， 漂在水里 ， 活像一只只在游动的小金鱼儿 ， 汤里还放了一些小虾米 ， 鲜味十足 。 煮了一大碗 ， 一会儿就吃完了 。 汤鲜味美的小金鱼蛋饺 ， 一口一个 ， 挑食的娃也会爱上它 。
2.然后用筷子顺着紧贴肉馅的位置夹起收紧 ， 如图所示 。 稍等片刻 ， 等蛋液全部凝固就可以了 。 这个放肉馅夹紧的动作一定要快 ， 不然蛋液完全凝固 ， 蛋饺就不易粘合在一起 ， 容易散开 。
3.“冬吃萝卜夏吃姜” 。 萝卜 ， 具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴等功效 ， 现正是吃萝卜的最佳时节 。 . 蛋饺萝卜煲 ， 是一道经典的客家传统美食 。 . 金黄的蛋饺形如元宝 ， 而白萝卜色泽如银丝 ， 正好寓意金银满屋 ， 意头十足 ， 春宴必备 。 . 这次介绍的爆浆蛋饺萝卜煲 ， 借鉴潮汕的蚝烙 ， 用珠蚝代替了传统的肉末馅 ， 每颗蛋饺能吃到鲜甜的蚝肉 ， 加上清甜的萝卜丝 ， 是一道又鲜又甜、老少咸宜的冬令好菜 。
4. 用筷子夹起蛋皮盖住肉馅 ， 形成一个半圆形饺子状 。 趁蛋液还没完全凝固时用筷子在蛋皮四周轻轻按压几下 ， 让两边的蛋皮粘合在一起 ， 然后给蛋饺翻个身让它另一面再烘一下 。
半成品蛋饺的家常烧法1.蛋饺不仅是一方美食 ， 而且营养也非常丰富 ， 这道菜中即富含肉蛋等优质蛋白 ， 又有充足的矿物质、膳食纤维和维生素 ， 在搭配一份主食就齐了 ， 可谓有荤有素、有蛋有肉、鲜美爽口 ， 浓香诱人!
2.再将青鱼肉洗净 ， 在鱼肉面用刀背 ， 轻砸 ， 然后将刀翻过来 ， 用刀刃将鱼肉刮下来 ， 则鱼肉与刺皮自然分开 ， 放在干净的丰墩上 ， 用刀斩成细茸 ， 将鸡蛋清放在碗内 ， 用竹筷打散 ， 与鱼茸一起放入瓷盆里 ， 加入10克料酒、2克精盐、5克味精和葱姜水 ， 用3根竹筷使劲向一个方向搅打 ， 若太稠 ， 可加入适量的清水 ， 直打至鱼糕发稠上劲 ， 光亮即好
3.先将葱姜切末 ， 五花肉洗净剁成肉馅 ， 加入适量的盐和胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 加入一个蛋清 ， 适量的干淀粉继续搅打上劲 。 备用 。 碗中打入两个鸡蛋 ， 加一点点的盐 。 另取一个小碗 ， 倒入适量的淀粉 ， 加少许的水搅拌均匀放入鸡蛋液里 ， 滴两滴油 ， 继续搅拌均匀备用 。 准备一个勺子 ， 加入少量的油 ， 来回转动 ， 将油均匀涂抹在勺子上 ， 倒去多余的油 ， 放在燃气灶上加热 ， 然后倒入一小勺鸡蛋液 。 将倒入鸡蛋液的勺子放在燃气灶上加热 ， 晃动勺子使蛋液均匀的涂抹在勺子上 ， 蛋液开始凝固后加入调好的肉馅 ， 用筷子将蛋皮对折 ， 轻轻压一压边缘 ， 然后翻一下面 ， 一个蛋饺就完成了 ， 加上配菜或烧汤都可 ， 美味鲜香 。
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