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苦菜和鸡蛋能一起吃吗宝宝 苦菜和鸡蛋能一起吃吗

生活百科饮食指南

在日常生活中 ， 苦菜和鸡蛋都是很受欢迎的两种食物 ， 它们的营养价值高 ， 做法多样 ， 深受人们喜欢 。那么苦菜和鸡蛋能一起吃吗？下面一起来看看吧 。【苦菜和鸡蛋能一起吃吗宝宝 苦菜和鸡蛋能一起吃吗】苦菜和鸡蛋能一起吃吗苦菜和鸡蛋能一起吃 。
苦菜的营养价值比较高 ， 含蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素 ， 以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等 。此外 ， 还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质 。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。从两者的组成成分来看 ， 并没有相克的成分 ， 因此是可以一起吃的 。
苦菜和鸡蛋的做法苦菜炒鸡蛋
配料：苦菜 ， 鸡蛋 ， 葱花 ， 盐 ， 花生油 。
做法：
1、将苦菜摘洗干净 ， 锅中放水 ， 水开后将苦菜焯一下 。
2、准备少许葱花 ， 苦菜切碎 ， 将鸡蛋打入碗中;
3、放入切碎的苦菜和葱花 ， 加入适量细盐;
4、将鸡蛋打散与菜、盐搅匀;
5、锅中倒入花生油 ， 七、八成热时倒入蛋液 ， 将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用 。
苦菜不能和什么一起吃1、寒性食物 从中医的角度来划分 ， 苦菜属于寒性食物 ， 这类食物中含有大量的寒气 ， 在食用之后会增加身体中的寒气 ， 若再和其他的寒性食物一起食用 ， 容易导致寒气过多 ， 引起脾胃虚寒 ， 消化不良 。
2、生冷食物 现在很多家庭中都配有冰箱 ， 低温食物很容易获得 ， 这类食物经过了冰冻或冷藏 ， 食物中都含有很多的寒气 ， 而苦菜属于寒性食物 ， 在吃苦菜之后吃生冷食物 ， 容易引起身体寒症 。
3、钙剂 苦菜属于高草酸植物 ， 而生活中很多食物含有大量的钙质 ， 属于补钙剂 ， 草酸和钙质能发生化学反应 ， 生成难以溶解、难以消化吸收的草酸钙 ， 降低钙剂的补钙效果 。

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