导读：市面上常见的蛏子有缢蛏和竹蛏，葱姜炒或辣炒就很好吃，2.为啥韭菜蚬子肉会如此鲜美？说起了和韭菜蚬子肉异曲同工的韭菜螺蛳头，为啥韭菜螺蛳头好吃？他说大凡这样的菜都是非常鲜美的，于是我立即想起了比韭菜螺蛳... ...在网上有很多关于蚬子肉是什么肉的知识，也有很多关于贝类那块肉叫什么的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于蚬子肉是什么肉「贝类那块肉叫什么」的文章吧~蚬子肉是什么肉1.各种蛏子：市面上常见的蛏子有缢蛏和竹蛏，缢蛏（Sinonovaculaconstricta）个儿小而短，一般在8厘米左右，壳薄肉多，肉质软嫩，葱姜炒或辣炒就很好吃，也可以制成蛏干和蛏油等 。
2.为啥韭菜蚬子肉会如此鲜美？许多年后的九十年代，我大哥邀请日本京都烹饪协会的朋友江阴作客，说起了和韭菜蚬子肉异曲同工的韭菜螺蛳头，他说：为啥韭菜螺蛳头好吃？天下第一阴阳菜哇，因为韭菜是大阳的菜，螺蛳则是大阴的菜，一个主热主火，一个主寒主阴，两者结合自然是阴阳调和，热寒相抵，他说大凡这样的菜都是非常鲜美的，于是我立即想起了比韭菜螺蛳头更好吃的韭菜蚬子肉来，我哥哥说，这东西现在看不见了，否则倒是可以让他们尝尝的 。 因为这两样菜都是食疗的好东西 。 韭菜补肾壮阳、增强食欲、润肠通便 。 蚬子肉利尿消肿、祛脂降压、护肝造血，都是一等一的养生好东西 。 而它们的组合又是江南独有的、奇鲜的天下第一阴阳菜 。
3.这两种贝类都是闭壳肌非常发达，呈圆柱状，故而也被称为贝柱 。 扇贝是多种海扇蛤科物种的通称，扇贝闭壳肌味道温和且鲜甜，而且肉量很大，在繁殖季节生殖腺会膨大，味道更佳，价格也便宜，也是市面上很亲民的海鲜 。
4. 很小的时候，特别喜欢吃一种菜，韭菜炒蚬子肉，它独特的鲜味始终萦绕在我的记忆里、齿颊间，每次外婆烧这样的菜，那饭起码要多吃一碗，就是汤汁水都可以搭一碗白米饭 。 我见过那蚬子肉，壳仿佛是瓜子一样，一入开水就自动打开，那肉真是一点点大，但味道却异出怪样的鲜 。
贝类那块肉叫什么1.一般而言，建议是不要吃，因为那黑色部分通常是海鲜的排泄物，即大便 。 常见的贝壳海鲜是如此，不过其他比较特殊一点的贝壳类海鲜就不太清楚了，因为这些部位通常而言都不太干净，可能包含泥沙、细菌等等 。 如果吃了，也没有很大关系，不会立即对身体造成影响，以后不要吃就行了 。 贝壳的内脏囊位于身体背部，包括心脏、肾脏、胃、肠、消化腺和生殖腺等内脏器官 。 而外套膜包被于身体的外面，系由内外两层表皮和其间的结缔组织、少许肌肉组成 。 外套膜的表皮细胞分泌贝壳，外套膜和贝壳都是贝类的保护器官 。 这就是贝壳大概的组成 。
2.提起贝壳类的海鲜，经常想起莫泊桑在我的叔叔于勒里的描写：她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍，然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里 。
【蚬子肉是什么肉「贝类那块肉叫什么」】3.那么到底黑色部分能吃不能呢？我个人认为只要彻底加工熟了，自然能吃，但是呢，能不吃就不吃吧，为什么呢？因为除了肉肉，其他都是内脏系统和排泄系统，口感并不好，味道也不咋样，何必要吃它呢？
4.建议是不要吃，因为那黑色部分通常是海鲜的排泄物，但是小品种的贝类是可以吃的，比如花蛤.青蛾这些是可以吃的，不过其他比较特殊的就不能吃了，比如带子，黑点没有清理干净很多人吃的就会过敏，还有大海螺黑点也不建议吃 。
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