导读：炖汤喝最香！2.处理好的红鞋鱼不要直接下锅炖 ， 这样做出的鱼汤才香而不腥 ， 将红绡鱼切成小块放入碗中：加入姜丝、葱和料酒 ， 再倒入没过鱼肉的清水浸泡半个小时左右 ， 黄骨鱼翻面煎时洒上几滴白酒去腥：两面煎好后倒... ...在网上有很多关于煲汤用什么鱼合适的知识 ， 也有很多关于鱼煲用的是什么鱼的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于煲汤用什么鱼合适「鱼煲用的是什么鱼」的文章吧~煲汤用什么鱼合适【煲汤用什么鱼合适「鱼煲用的是什么鱼」】1.秋天 ， 多给家人吃这鱼 ， 刺少肉多还便宜 ， 鲜美营养高 ， 炖汤喝最香！你吃过这种鱼吗？你们那里叫它什么名字？我是晓峰 ， 喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
2.处理好的红鞋鱼不要直接下锅炖 ， 还要多加一步“浸泡” ， 泡出鱼肉中的血水 ， 这样做出的鱼汤才香而不腥：将红绡鱼切成小块放入碗中 ， 加入姜丝、葱和料酒 ， 再倒入没过鱼肉的清水浸泡半个小时左右 。
3.第四步：黄骨鱼翻面煎时洒上几滴白酒去腥 ， 也可以用料酒 ， 两面煎好后倒入适量的开水 ， 加入姜丝和切好的豆腐块 ， 调大火煮开后再煮两分钟 ， 这样煮鱼肉豆腐汤 ， 可以使汤汁奶白浓香 。
4.黄骨鱼是一种比较小的鱼类 。 但是由于它肉质细嫩 ， 营养价值高 ， 小孩老人都爱吃 ， 用来煲汤或者红烧都很美味 ， 所以黄骨鱼也受到人们的追捧 。 目前养殖黄骨鱼的经济价值也还不错 ， 虽然养殖黄骨鱼比较考验技术 ， 但是这并不影响养殖户对它的喜爱 ， 毕竟养殖利润摆在这里嘛 。
鱼煲用的是什么鱼1.以前是我做鲫鱼豆腐汤的方法 ， 里面有几技巧 ， 鲫鱼一定要鲜活的 ， 黑膜处理干净 。 鲫鱼要煎至两面微黄 。 加水的时候一定是开水加足 。 你学会了吗！学会了赶紧在家也做一下吧？
2.在古代的汉朝 ， 画在门叩上的鱼在降魔中赋予了很重要的作用 。 在唐朝 ， 鱼的图案会出现在门把上 ， 大门上 ， 柜子门 ， 箱子门上 ， 以便驱走鬼怪 。 所以门把手设计鱼这一观念对中国人在新年里吃鱼有很大的影响 。 降妖除鬼则被慢慢的淡忘 。 同时把作为最后一道菜的鱼不吃干净 ， 则是迷信于年年有余的说法 。
3.芒鱼腩500克、香蒜2根、小米椒2个、洋葱1/2只、白菜叶2张 。 盐1克、白胡椒粉5克、姜丝5克、高度米酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、急汁5克、白糖5克、干淀粉适量 。 操 作：准备好食材 。 芒鱼腩洗净切成大块 ， 可以看到鱼腩中须瘦相间 ， 更有一大块淡黄鱼的鱼油 。 取一个料理盘 ， 把芒鱼放入盘内 ， 加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟 。 香蒜洗净切成蒜段 ， 洋葱也切成葱丝 。 取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘 ， 上面放上洋葱丝 。 平底锅烧热 ， 把鱼油放到锅里煎出液体油来 ， 腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉 ， 下锅中用小火煎至两面金黄 。 煎鱼的同时 ， 把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱 ， 加入小米椒圈 。 煎好的鱼腩放到洋葱上 。 倒入调味酱和香蒜 ， 拌匀 。 盖上锅盖 ， 置于灶上大火煮开 ， 小火焖煮5分钟 ， 热腾腾地上桌 ， 抢食开始 ， 鱼腩还在扑扑扑地冒油 ， 小心烫嘴 。
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