导读：1.为啥有些人炖的鲫鱼汤发黑，今天就和大家分享我经常做的一道鲫鱼汤，2.把鲫鱼表面拍一层薄薄的淀粉，烧热后倒入适量猪油，晃动锅子滑锅，放入鲫鱼，防止鲫鱼粘锅，鱼汤就能迅速变白，所以加入猪油、荷包蛋，4... ...在网上有很多关于鲫鱼汤是怎么做的的知识，也有很多关于如何做鲫鱼汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于鲫鱼汤是怎么做的「如何做鲫鱼汤」的文章吧~鲫鱼汤是怎么做的1.为啥有些人炖的鲫鱼汤发黑，一点都不白呢？腥味也比较大，味道寡淡，是什么原因呢？方法错了呗 。 今天就和大家分享我经常做的一道鲫鱼汤，掌握几个技巧，保证汤色奶白，香味浓郁，特别鲜美，还增加了营养 。
2.把鲫鱼表面拍一层薄薄的淀粉，锅洗干净，烧热后倒入适量猪油，晃动锅子滑锅，放入鲫鱼，小火煎几分钟 。 经常晃动锅子，防止鲫鱼粘锅，加葱段、姜片增香，两面颜色金黄即可 。
3.鱼汤变白的原因，就是蛋白质、脂肪发生了乳化反应，才变成了乳白色 。 只要增加蛋白质、脂肪的含量，鱼汤就能迅速变白，所以加入猪油、荷包蛋，就能炖出奶白色的鱼汤，还增加了营养 。 而且猪油有天然的香味，能让鱼汤香味浓郁 。 除了荷包蛋，还可以加豆腐 。
4.鲫鱼里面所有的营养物质都融合在汤里，所以我家隔三差五就会做一次鲫鱼汤喝 。 鲫鱼里面含有丰富的优质蛋白，常喝鲫鱼汤也不会长胖，同时还能为我们的人体补充丰富的营养物质 。 所以在这个时候我家经常就会买几条鲫鱼炖鱼汤喝 。
如何做鲫鱼汤1.很多人都认为汤越白营养价值越高，其实奶白色的汤里营养价值并不高，反倒是能量很高，如果体重已经超重或者肥胖，建议最好还是不要喝那种奶白色的汤了，无故增加多余能量 。
2.制作的时候，锅烧热放油，煎一个鸡蛋或者两个鸡蛋，煎至两面金黄把它盛出来备用，然后放入大蒜，姜片，然后翻炒，过一会把鲫鱼放置锅里面稍微两边煎一下，最后加入需要足够的水，水尽量要盖住鲫鱼本身，然后把煎熟的鸡蛋放到过里面一起煮，开大火，不能用小火，最后把锅盖盖住，大火至少要煮15-20分钟，中间期间不要去打开锅盖和翻动鲫鱼，不然很容易造成鱼腥味 。
3.如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香 。 加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身 。 小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可 。
【鲫鱼汤是怎么做的「如何做鲫鱼汤」】4.怎样熬鲫鱼汤？大家好，大家好，我是美食来临，一个喜欢做美食、吃美食的“中老人” 。 对于熬鲫鱼汤有一些心得，和大家分享一下吧！鲫鱼汤是一道传统的美食，流传地域很宽广 。 咱们川渝地区的人常熬鲫鱼汤，鲜香美味、肉质软嫩、营养丰富 。 国庆在家，给孩子熬鲫鱼汤，孩子喝汤，大人吃鱼肉 。 鲫鱼汤的精华都在汤里，满满的营养成分在汤里，这些营养成分也很适合孩子们吸收，补充身体 。 鲫鱼汤还是一道可以美容、瘦身、丰胸的营养汤汁，适合各位美女们常喝哟 。 那么鲫鱼汤要怎么熬才好喝好吃呢？分享一道家常鲫鱼汤的做法 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 黄金鲍鱼是什么「黄金奥鲍是鲍鱼么」
- 桃子奶是什么,水嫩蜜桃身体乳
- 猫咪慕斯是什么,慕斯喵
- 干虾米怎么煮「干虾米是怎么做成的」
- 金针鱼是什么鱼「万针鱼是什么鱼」
- 干爆是什么意思「炸和炸有什么区别」
- 好的句子摘抄大全 好词好句摘抄大全
- 待业中是什么意思 待业中意思是什么
- 天津中考满分多少分2021 天津中考满分是多少
- 铃木uy125的优缺点 你知道多少