很多人喜欢吃莲藕 ， 尤其是莲藕煨汤非常有营养 ， 总是会买很多放在家里 。那么莲藕可以放冰箱保存吗？下面就一起来看看吧！莲藕能放冰箱保存吗可以 。
莲藕的最佳保存温度是五度左右 ， 因此可以放置在冰箱中保存 ， 能很好的降低莲藕的呼吸强度 ， 对于一些有害的细菌也有很好的抑制作用 ， 能降低莲藕的变质腐烂程度 ， 因此如果想长期保存莲藕可以选择用冰箱 。
莲藕是冷藏还是冷冻很多人觉得温度越低 ， 莲藕的保存期限就会越长 ， 其实这种想法是错误的 ， 虽然低温能延长莲藕的保存期 ， 但是过低的温度会让莲藕的口感和质地都产生很大的变化 ， 因此并不是放置在冰箱中冷冻就好 。莲藕的最佳保存温度在四五度作用 ， 因此冰箱冷藏的效果要好于冷冻 。
莲藕放冰箱怎样保存1、切开的莲藕：莲藕切开后一般都会出现氧化反应 ， 也就是变黑 ， 所以切开的莲藕建议用保鲜膜包裹好后放置在冰箱中冷藏 ， 差不多能保存一周左右 。
2、没切开的莲藕：没切开的莲藕的保存时间要长于切开的 ， 没切的基本上不会氧化 ， 如果再搭配一些蔬菜保鲜剂 ， 差不多可以保存三四个月左右 。
莲藕的保存方法1、将莲藕处理干净后用保鲜袋包裹好加入到冰箱中冷藏 。
2、选择适当的容器加入适量的清水 ， 然后将莲藕浸没在清水中 ， 差不多一两天换一次水 ， 能保鲜一两个月左右 。
【莲藕能放在冰箱保存吗 莲藕是冷藏还是冷冻】 3、如果要储存的莲藕比较的多 ， 可以先挖一个土坑 ， 然后铺上一层潮湿的细土 ， 接着将莲藕平铺 ， 然后覆盖上一层细土 ， 接着再铺上一层莲藕 ， 差不多叠加五六次即可 ， 比较适合保存大量的莲藕 。
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