莲藕生长在池塘里面 ， 是一种可口的水生植物 ， 但是很难清洗 ， 而且莲藕内部是孔状结构 ， 容易藏匿淤泥 ， 莲藕清洁也就成为了主妇头痛的地方 ， 莲藕里的泥巴怎样才能去除？如何去除莲藕的泥腥味呢？清水清洗莲藕经过运输到我们手里的时候泥巴早就干了 ， 这种泥质地较为坚硬 ， 需要用水浸泡 ， 使泥土变得松软 ， 这样莲藕就非常好清洁了 。
具体操作：
将莲藕两头的藕节切掉 ， 然后将莲藕放在清水里面浸泡两个小时左右 ， 然后将脏水倒掉 ， 再接一盆水 ， 后重新清洗莲藕 ， 看到顽固泥土的时候就用布擦一擦 ， 藕洞里面的就用筷子裹着布条擦拭 。
水淀粉清洗淀粉具有很强的吸附性 ， 平时厨房里面有个什么脏污都是用水淀粉处理的 ， 水淀粉可以吸附莲藕上面的泥巴 ， 买回家的莲藕里面有泥巴不妨试试水淀粉清洁法 。
具体操作：
将莲藕浸泡两个小时后 ， 进行简单的清洗 ， 莲藕切片 ， 泡在水淀粉里面 ， 浸泡半个小时后将其捞出 ， 然后反复清洗 ， 确定没有脏污之后捞起烹饪 。
温水清洗温水可以加速干泥从莲藕上面掉落的时间 ， 比起冷水来说具有更好的清洁效果 ， 但是温水清洗莲藕水温一定要控制好 ， 以30度左右的水温为佳 ， 以免高温破坏莲藕中的维生素和其他营养成分 。
具体操作；
取一盆温水 ， 将去除藕节的莲藕放在温水里面进行浸泡 ， 半个小时后将莲藕捞出 ， 然后放在自来水底下进行冲刷 ， 可以将莲藕洗得干干净净 。
筷子清洁莲藕的藕洞比较小 ， 所以常常有很多淤泥藏在藕洞里面 ， 用水根本洗不掉 ， 布条也进不去 ， 这个时候就适合使用筷子来进行清洁 。
具体操作：
按着莲藕的长短拿出比莲藕更长的筷子 ， 用布将筷子包裹 ， 然后用筷子对藕洞来回摩擦 ， 直到看不到明显的污泥之后用清水淋一遍 ， 清洗后还有泥巴在藕洞就用筷子再擦一遍 ， 然后清洗干净 。
切开清洗如果上述方法都不能将莲藕清洁干净 ， 那么只能将莲藕清洁干净了 ， 这样切开的莲藕只能做莲藕条或者莲藕丝了 。
具体操作：
先将莲藕过两遍水清洁 ， 等到大片污渍都清洁干净后就将莲藕捞起 ， 如果莲藕的数量较多 ， 就要找一块不常用的砧板（莲藕上的泥巴会将砧板弄脏 ， 即使清洁后也会影响砧板的美观）将莲藕对半切开 ， 然后切成长条状 ， 用抹布在有污渍的地方进行反复的摩擦 。
如何去除莲藕的泥腥味过水焯 莲藕是水生植物 ， 因为长时间和泥土接触 ， 水生植物大部分都有泥腥味 ， 为了口感更佳 ， 建议在烹饪莲藕之前将其过水焯一遍 ， 祛除上面的泥腥味 。
过油炸 莲藕的泥腥味可以通过油炸来祛除 ， 有一道菜叫油炸藕片 ， 在藕片上面过上一层薄薄的面糊然后过油炸 ， 炸到金黄的样子起锅 ， 这样做出来的藕片不仅没有腥味 ， 还又香又脆 ， 十分的好吃 。
放调料 莲藕生活在泥土里面有泥腥味是正常的 ， 在烹饪的时候放一些调料可以改善这种情况 ， 常见的菜肴有葱香藕片、酸辣藕丁、香辣藕片等 。
相关经验推荐
- 吃生藕有寄生虫吗
- 女人吃藕有什么好处 莲藕的吃法
- 莲藕有点酒味可以吃吗
- 莲藕切开后怎么保存 莲藕切开发黑能吃吗
- 藕和什么相克「莲藕的食物相克」
- 手机卡里的号码怎么导入苹果手机 手机号码在卡里怎么导入苹果手机
- 德阳机场规划在哪里 选址就在这里
- 玉米和莲藕能一起吃 吃玉米要注意什么
- 莲藕里面的泥怎么清理 怎么去除藕带里的泥
- 蓝莓白白的是什么 蓝莓外面的白霜可以吃吗