导读：新鲜银耳”真正的新鲜银耳却是不同的，我们在泡发银耳时一定要用凉水泡发，这样才能锁住银耳中的营养成分不被流失 。 用热水泡发的银耳不仅会影响泡发的数量，使银耳中的营养元素大量流失，影响银耳的营养功效，能让银... ...在网上有很多关于鲜雪耳是什么东西?的知识，也有很多关于银耳和雪耳有什么区别的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于鲜雪耳是什么东西?「银耳和雪耳有什么区别」的文章吧~鲜雪耳是什么东西?1.\t其实，市场上流通的“新鲜银耳”都是经过加工，没有毒的，可以直接煮着吃的 。 事实上，真正的新鲜银耳却是不同的，它与普通的银耳有所差异 。 （朋友推荐我用意康德的银耳/丑耳，意康德在某宝评价可好了，呵呵！）
2.1，我们在泡发银耳时一定要用凉水泡发，这样才能锁住银耳中的营养成分不被流失 。 用热水泡发的银耳不仅会影响泡发的数量，还会因为温度太高，使银耳中的营养元素大量流失，影响银耳的营养功效，而且还会影响口感 。 用凉水泡，能让银耳慢慢地吸收水分，最大程度地将银耳泡开，炖煮的时间也会缩短，煮好的银耳胶质充分淅出，变得更加黏稠 。
3.它被称为“穷人的燕窝”，也是高级滋补品，和雪梨一起煮羹最般配！它就是我们平时生活中常见的银耳，银耳也叫做白木耳，煮成羹之后就像燕窝一样，滋补的作用也是和燕窝差不多，所以被称为“穷人的燕窝” 。 营养师大乔根据研究发现，白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用，而且其中含有的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 。 常吃银耳还有补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。 可见其营养价值之高 。 既能滋补还能减肥，姐妹们见过这样的美食吗？这一道好吃得冰糖银耳炖雪梨，我不允许你们不收藏！
4.银耳在新鲜的时候是纯白色的，干后呈黄白色或黄色，有光泽，质量好的银耳，耳花大，体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头小，无黑斑，无杂质，朵形圆整，大而美观 。 干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上 。 如果银耳呈暗黄色，蒂头有杂质，可能是受到污染了 。 如果银耳呈现洁白，可能是硫磺熏过的，就不建议购买了 。
银耳和雪耳有什么区别1.雪耳用过滤的山泉水进行四道工序清洗：冲洗，泡洗，漂洗，冲洗，让大家吃到干净，免洗的雪耳 。 而普通银耳清洗的水一周只更换1-2次，卫生不过关，所以有些时候看到有些普通银耳上面还有各种杂质 。
2.培养基 。 培养基就好比土壤，越是肥沃的土壤，栽种的农作物就又大又好，同样的，优质的培养基才能培育出优质的银耳，雪耳是采用12种药食同源的中草药作为培养基培植而成，营养价值丰富 。 越优质的培养基成本就越高，培养出来的银耳营养价值也越大，同样价格也会更贵 。
【鲜雪耳是什么东西？「银耳和雪耳有什么区别」】3.本草银耳是以淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基，采用生物载体技术人工培植出来的优质银耳，如金燕耳银耳 。 本草银耳有两个特点：第一点是培养基采用对人体有滋补功效的中草药和富硒配方，保证了优质银耳的营养成分和功效；培养基灭菌接种后先在耳房内发菌 。 待菌丝快长满袋底，幼耳长至2厘米大时，搬到绿色天然的林地进行喷水、防雨等管理，生产出的银耳似野生而胜过野生 。 第二点是全程无公害，绿色多氧的环境给银耳生长创造了最佳的条件 。 所以本草银耳的整体价格会比超市里面几块钱的银耳价格贵一些，但是营养价值会高很多哦 。
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