导读：炒香后放入虾仁 ， 油温过高炒出的虾仁就会干干瘪瘪肉质老硬不鲜嫩；而且炒出的虾仁半生不熟 ， 油烧热以后倒入虾头 ， 经常摁压虾头挤出里面的虾油 ， 再放入几片生姜去腥 ， 一直把虾头炸酥、炸干闻到浓郁的香味以后倒出来 ， ... ...在网上有很多关于虾都有啥做法的知识 ， 也有很多关于虾有哪几种做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于虾都有啥做法「虾有哪几种做法」的文章吧~虾都有啥做法【虾都有啥做法「虾有哪几种做法」】1.起锅加油 ， 油温5成热时放入蒜片 ， 炒香后放入虾仁 ， 然后中火翻炒 ， 炒虾仁时油温很重要 ， 要保持中火翻炒 ， 如果用大火炒 ， 油温过高炒出的虾仁就会干干瘪瘪肉质老硬不鲜嫩；如果用小火炒 ， 油温过低 ， 虾仁就会很容易脱浆 ， 而且炒出的虾仁半生不熟 ， 口感不香 。
2.锅内多烧一些油 ， 油烧热以后倒入虾头 ， 开小火慢慢炸 ， 经常摁压虾头挤出里面的虾油 ， 再放入几片生姜去腥 ， 一直把虾头炸酥、炸干闻到浓郁的香味以后倒出来 ， 这一步的目的就是为了提取虾油 ， 虾头不要扔加水还能煮个虾汤面 。
3.这是大虾最简单也是最美味的吃法 ， 新鲜的大虾是不需要过多的调味料去烹饪的 ， 简单蒸一蒸已然十分鲜美了！清蒸大虾虽然简单 ， 但也有技巧 ， 首先 ， 虾要新鲜 ， 然后起锅加水 ， 将清洗干净的大虾平铺到蒸帘上 ， 然后开始蒸 ， 大火蒸3分钟左右 ， 看到大虾颜色变红 ， 身体变弯曲 ， 虾就熟了 。 蒸熟的虾不要着急吃 ， 虾要想鲜美好吃、卖相好看 ， 还要多加一步：将蒸好的虾迅速放入凉开水中冷却10秒钟 ， 然后取出装盘 。 多加这一步 ， 可以锁住虾的鲜味 ， 并且使虾的外壳保持鲜亮 ， 好吃更好看！
4.起锅加油 ， 油温5成热时放入姜末和一半的蒜末 ， 炒香后再倒入大虾 ， 继续炒至大虾弯曲变红后倒入糖醋汁 ， 翻炒均匀后焖一分钟 ， 使大虾吸收料汁充分入味 ， 1分钟后再放入另一半的大蒜 ， 分两次放入蒜末 ， 蒜香味更加浓郁 ， 继续翻炒均匀后即可出锅 ， 酸酸甜甜的口感很是受小朋友们喜欢 。
虾有哪几种做法1.虾是人们日常生活里十分常见的一种饮食 ， 味道好 ， 十分受人们的欢迎 。 虾不仅口感极佳 ， 而且还富含着很高的营养价值 。 虾肉当中含有着较多的钙、铁、磷等矿物质 ， 十分富有营养 。 而且 ， 虾肉口感松软 ， 比较容易消化 ， 可以说是老少皆宜 。 接下来我就为大家推荐几个烹饪制作虾的方法 。
2.做法：1)将海虾剪去虾须 ， 剪开虾背 ， 将沙线挑出 ， 清洗干净2)加入少许盐3)加入少许白酒腌制20分钟4)滚热的开水烫粉丝5)10分钟 ， 烫软后捞出 ， 铺在一干净盘底6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上7)将剁椒铺在虾身8)然后撒上蒜末9)凉水下锅蒸 ， 大火烧 ， 等锅烧开了即可转小火4分钟 ， 关火即可 ， 出锅后可以加少许葱花点缀
3. 将对虾洗净 ， 剪去足、须 ， 再从脊背剪开 ， 去掉头部沙包和背部沙线 ， 从中腰切成两段 。 前半部分备用 ， 后半部分剥去外壳 ， 保留虾尾 ， 用刀从脊背部横着片开（但不片断） ， 使腹部相连成扇形 。 在片开的虾肉里侧轻轻剞上交叉花刀后 ， 放在盘内 ， 用精盐（3克）、绍酒（5克）、葱白段（25克）、姜片（25克）拦腌入味 。
4.清炒虾仁以虾仁为主要的食材经过烹饪制作而成 。 作为原料食材的虾 ， 以新鲜的河虾为适宜 。 其烹饪方法为：首先用清水将河虾洗干净 ， 然后将虾肉取出 ， 如果想要省事的话可以直接去超市或者菜市场等地买来虾仁 。 接下来就是将虾仁下锅炒就好了 ， 炒制方法与其他的普通炒菜差不多 。
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