导读：好像炖鸡汤这事 ， 大体会听过老母鸡炖鸡汤比较补 ， 炖鸡汤时用公鸡还是母鸡 ， 因此炖出的鸡汤吃起来味道自然不够浓郁 ， 还有一类是下过蛋、并且饲养较长时间的老母鸡 ， 3.这个阶段的公鸡脂肪含量刚刚好 ， 鸡肉吃起来又香... ...在网上有很多关于鸡炖什么好喝的知识 ， 也有很多关于鸡炖啥好吃又营养的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鸡炖什么好喝「鸡炖啥好吃又营养」的文章吧~鸡炖什么好喝1.在很多朋友的认知里 ， 好像炖鸡汤这事 ， 只要是鸡肉就好了 ， 貌似没有过多的计较是公鸡还是母鸡；而对于经常下厨的朋友来说 ， 大体会听过老母鸡炖鸡汤比较补 ， 至于公鸡炖鸡汤怎么样 ， 好像也没怎么研究过 。 其实 ， 炖鸡汤时用公鸡还是母鸡 ， 它们之间的区别可不小 。
2.一类是还没下过蛋的小母鸡 ， 这时候的母鸡脂肪含量较少 ， 鸡油相对也少 ， 因此炖出的鸡汤吃起来味道自然不够浓郁 ， 比较清淡一些；还有一类是下过蛋、并且饲养较长时间的老母鸡 ， 这时候的母鸡肉质虽然有些粗糙 ， 但是脂肪含量多 ， 炖汤时能炖出很多鸡油 ， 吃起来自然也更香 。
3.这个阶段的公鸡脂肪含量刚刚好 ， 鸡肉吃起来又香又嫩 ， 常用来做爆炒或红烧菜肴 ， 像我们经常吃的小炒鸡肉、大盘鸡都是用的这种鸡肉 。 不过这种公鸡并不适合用来炖汤 ， 因为炖出的汤味道不够鲜 ， 汤色也不够诱人 。
4.莲蓬浑身是宝 ， 莲蓬煲鸡 ， 最原味的吃法 ， 这道汤非常鲜美 ， 比莲藕煲汤还要好喝哦 ， 莲蓬煮水： 具有清热祛暑的症状 ， 夏天喝可以有效的缓解暑湿 。 可以消除人体的内火 ， 具有排毒的功效 。 可以健脾升阳 ， 改善患者阳虚的症状 。 对于脾胃功能不好的患者具有很好的缓解作用 。 可以抑制细菌的生长 ， 缓解产后恶露不尽、跌打损伤造成的淤血等症状 。 具有很强的抗氧化能力 ， 具有预防衰老的功效 。
鸡炖啥好吃又营养1.先将鸡清洗丶切块 ， 过水去血未 ， 过凉水 。 清油爆炒 ， 出油下姜片丶八角丶桂皮少许 ， 加水大火炖3O分钟加生抽丶老抽少许 ， 盐适量再加切好的土豆块加盖闷10分钟 ， 出锅前加入切好的青椒就Ok了
2.炖鸡 ， 本身需要时间很长 ， 如用金属制品的锅 ， 金属在长时间的高温炖煮下 ， 易发生不良化学反应 ， 污染水质和炖鸡 。 最好的选择是用砂锅 ， 它有热传导优良、热内循环稳定的特点 ， 使所炖的鸡受热均匀 ， 最大限度保留营养、原汁原味 ， 达到健康、好吃 。
【鸡炖什么好喝「鸡炖啥好吃又营养」】3.要说炖鸡 ， 最有营养的就是清炖的做法了 ， 首先把鸡剁块用清水洗净后 ， 锅里烧开水把鸡块焯水 ， 然后把血末冲洗干净 ， 然后锅里放入清水放入鸡块加入少许料酒 ， 葱姜和少许胡椒粉 ， 大火烧开转小火加锅盖炖大约半小时左右加入少许盐再炖半小时就可以出锅了！口味清淡美味 ， 营养丰富！老少皆宜！
4.好了 ， 今天就分享到这里 ， 以上就是我平时做的公鸡炒姜酒炖汤 ， 大家学会了吗？你们想吃这款公鸡炖汤就按照以上方法来做吧！如果你还有更好的方法和建议 ， 欢迎大家一起来评论区留言分享 。 ~
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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