竹笋一般生长在竹林里，那里气候湿润，长出来的竹笋也是比较鲜嫩，水分也很足 。买竹笋时一定要挑选好 。买菜回家隔几天吃，最重要问题就是保鲜 。新鲜竹笋能放冰箱保存吗？新鲜竹笋能放冰箱保存吗竹笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感 。
笋因为有壳保护，比较容易贮存 。买回后暂时不吃，可放置在通风干燥阴冷之处，一周之内不会变质 。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室，或整块煮熟后冰冻，放置时间更长些 。
竹笋怎么存放时间最久用大的容器盛一些干的细沙，然后将笋带皮深埋其中，之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了 。但是水千万不能太多否则容易腐烂 。此法一般可以保存半月左右 。当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻，但要在扒去外皮后适当的留几层皮，待要食用时再整 。【新鲜竹笋能放冰箱保存吗 竹笋怎么存放时间最久】
竹笋怎么做好吃1、竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅 。
2、竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一 。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸 。
3、竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头 。
4、靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味 。
5、鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味 。
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