导读：1.采用鸭肉做菜 ， 不管是炖鸭汤还是焖鸭肉 ， 最怕的就是鸭肉带有鸭膻味 ， 这股味道可比羊肉的肉膻味要恶心太多了 ， 所以去除鸭膻味的步骤不能马虎 ， 能够多加一步——浸泡白醋水 。 有些人会在制作食物过程中加入硼砂 ， 与... ...在网上有很多关于熬汤用什么猪肉的知识 ， 也有很多关于猪身上什么炖汤最好的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于熬汤用什么猪肉「猪身上什么炖汤最好」的文章吧~熬汤用什么猪肉1.采用鸭肉做菜 ， 不管是炖鸭汤还是焖鸭肉 ， 最怕的就是鸭肉带有鸭膻味 ， 这股味道可比羊肉的肉膻味要恶心太多了 ， 所以去除鸭膻味的步骤不能马虎 ， 除了常规的焯水除膻 ， 把鸭肉蕴含的血沫和异味清除外 ， 建议大家在焯水之前 ， 能够多加一步——浸泡白醋水 。
【熬汤用什么猪肉「猪身上什么炖汤最好」】2.硼砂具有较好的抑菌效果 ， 能延长食物的保质期 ， 同时还能提高食物的锁水效果、弹性和筋性 。 因此在过去 ， 有些人会在制作食物过程中加入硼砂 ， 比如在猪肉中洒上硼砂 ， 可以起到防腐、保鲜、锁水的作用 。
3.其实在日常煲猪肉汤的操作上 ， 与其它肉类炖汤并无多大区别 ， 都是焯水后再炖煮 ， 而容易出现味道上的情况的问题 ， 大多时间都是配料、调味品方面出错了 ， 有些朋友对于煲猪肉汤 ， 在用料上会与焖炖肉做法混淆 ， 所以才会让煲猪肉汤的味道与自己想像的有所出入 。
4.这两天广东气温稍有回升 ， 所以又有一些宝妈跑来问 ， 气温回升后给家人煲什么汤 。 在许多外地人眼里 ， 广东妈妈们都太会煲汤了 ， 而且对应许多孩子脾胃弱消化不好的情况 ， 常用一锅汤水就能解决 ， 孩子脾胃好 ， 吃饭香才能增强体质身体棒 。
猪身上什么炖汤最好1.最常用煲汤的猪骨有脊骨、扇骨、还有龙骨 。 一般煲汤 ， 最好选用脊骨和扇骨 ， 这两种骨比较瘦 ， 油脂比较少 ， 喝起来的汤也比较好喝 ， 不油腻对身体也更好一点 。 卖猪肉的推荐这两种骨 ， 煲祛湿汤搭配脊骨扇骨祛湿效果更佳 。 龙骨一般搭配牛大力 ， 杜仲那些强筋壮骨的 。
2.朋友们 ， 大家好！今天我与大家分享一下 ， 西红柿煲筒仔骨的做法 ， 这样煲出的汤鲜美又好喝 ， 并且营养 ， 看我一一道来 。 首先 ， 在市场买回四斤筒仔骨 ， 斩成小块 ， 用清水加少许白醋清泡半个小时 ， 洗净后 ， 加老姜胡椒粉料酒焯去血水 ， 另烧水放入猪骨烧开 ， 下一块老姜 ， 少许胡椒粉 ， 转砂锅 ， 猛火煮半个小时后 ， 小火慢炖半小时后 ， 放入洗净切片的番茄 ， 在加少许枸杞大枣继续炖一小时 ， 少许鸡精 ， 味精 ， 盐 ， 撒上适量的葱花就可以了 。 准备蘸料 ， 生抽适量 ， 少量陈醋 ， 少量白糖 ， 少量藤椒油 ， 豆腐乳一块 ， 蒜泥 ， 菜菜 ， 加少许的骨头汤搅拌均匀就可以开吃了 。 美味而且营养 ， 喜欢的朋友可以试一下哦！如下视频～
3.煲汤首选的器皿是沙锅 ， 材料最好是用猪腿骨 ， 用冷水炖汤 ， 可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固 ， 这样汤的味道更鲜美 ， 建议用高压锅 ， 可以减少时间 ， 从而减少骨头中蛋白质的流失 。
4.猪骨中 ， 猪排骨价位最高 ， 因其肉质鲜嫩 ， 易煮易烂易脱骨 ， 深受各类人士喜爱 ， 尤其适合老人和孩子吃；猪棒骨含有丰富的骨髓和骨质胶原蛋白 ， 很多愿意吃棒骨的是喜欢它有筋和脆骨 ， 它还有增强肌肤弹性、润泽肌肤的作用；脊骨适合熬汤 ， 对身体虚弱者食用很有益处 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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