竹笋和银耳在我们的日常生活中都属于比较清淡的食物 ， 在养病期间这两种食物很适合我们一起去吃 ， 那么银耳和竹笋可以一起吃吗？下面一起来看看吧 。银耳和竹笋可以一起吃吗可以 。
竹笋和银耳是可以一起吃的 ， 因为两者之间的营养物质并不会发生冲突 ， 一起吃反而能给身体全面的补充到营养 ， 可以解决更多的疾病 。
竹笋和银耳一起吃的好处1、开胃健脾 竹笋含有一种白色的含氮物质 ， 构成了竹笋独有的清香 ， 具有开胃、促进消化、增强食欲的作用 ， 而银耳的口感滑嫩鲜美 ， 两者搭配在一起吃可用于治疗消化不良 ， 脘痞纳呆之病症 。
2、宽胸利膈、通肠排便 竹笋甘寒通利 ， 其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量 ， 促进胃肠蠕动 ， 降低肠内压力 ， 减少粪便粘度 ， 使粪便变软利排出 ， 而且银耳的营养物质比较丰富 ， 而且质地也很柔软 ， 一起吃则更有利于粪便的排出 。
3、开膈消痰 竹笋、银耳都具有低糖、低脂的特点 ， 富含植物纤维 ， 可降低体内多余脂肪 ， 消痰化瘀滞 ， 治疗高血压、高血脂、高血糖症 ， 且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用 。
4、增强机体免疫力 竹笋、银耳中植物蛋白、维生素及微量元素的含量都很丰富 ， 这几种营养物质有助于增强机体的免疫功能 ， 提高防病抗病能力 。
哪些人不宜吃竹笋1、敏感体质的人 因为竹笋本身含有一种叫做竹碱的物质 ， 会引起身体皮肤产生瘙痒的症状 ， 如果你是过敏体质的话还是少吃竹笋 ， 不要让身体产生过重的负担 。
2、胃溃疡患者 因为竹笋中含有一些粗纤维 ， 会对这类病者的身体产生不适感 ， 可能会使病情复发 ， 严重会使病情更加的严重 。
3、痛风患者 因为竹笋中含有较高的嘌呤 ， 痛风患者吃了以后会加重我们的病情 ， 严重的还会诱发病情复发 ， 所有患有痛风的病人一定不能吃竹笋 。
哪些人不宜吃银耳1、出血病人 银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用 ， 因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用 ， 如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳 ， 否则有可能导致旧病复发或加重出血 。
2、阴虚胃寒者 因为银耳是属于凉性的食物 ， 而阴虚胃寒正是因为身体中的凉气太重 ， 如果在这个时候还吃凉性的食物 ， 则会加重患者的病情 ， 对患者的身体是非常不利的 。
银耳和竹笋怎么做好吃竹笋银耳汤 做法：银耳提前用水泡发 ， 竹笋切丝洗净备用 ， 鸡蛋打入碗中 ， 搅打均匀 ， 锅中倒入清水 ， 点火 ， 大火烧开放入竹笋和银耳 ， 再次烧开 ， 转小火 ， 炖煮五分钟 ， 倒入鸡蛋液 ， 加入盐调味即可 ， 一道具有减脂功效的竹笋银耳汤就做好了 。
功效：可以起到减肥的作用 ， 因为这道菜中的食物都没有丰富的脂肪 ， 所以在吃这道菜的时候不会给身体带来过多的脂肪 ， 从而达到减肥的作用 。
竹笋鸡片雪耳蛋花汤 做法：竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发 ， 竹笋切去头尾 ， 雪耳剪去蒂 ， 撕碎 ， 焯水 ， 捞起沥干水分 ， 鸡脯肉洗净抹干 ， 切片 ， 加腌料腌片刻 ， 待用 ， 菜心洗争 ， 切约2寸长段 ， 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟 ， 捞起 ， 置汤盆内 ， 锅内鲜汤用湿淀粉勾芡 ， 淋在材料上即成 。
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