导读：此时吃些碱性食物就能帮助调节酸碱度平衡 。 红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量， 红枣适合气虚血虚的人食用， 有部分女性朋友体质燥热湿重， 就不适合多吃红枣， 在经期期间食用红枣， 红枣摄入过量容易引起肠... ...在网上有很多关于如何制作龙眼干?的知识， 也有很多关于龙眼干是怎么做的过程的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何制作龙眼干?「龙眼干是怎么做的过程」的文章吧~如何制作龙眼干?1.入秋后， 人们的新陈代谢依旧旺盛， 容易形成酸性体质， 很多人会感觉没精神没力气， 疲倦困乏， 这就是我们常说的“秋乏” 。 此时吃些碱性食物就能帮助调节酸碱度平衡， 帮助我们顺利入秋 。
2.中医认为红枣性暖， 含有丰富的维生素， 果糖和各种氨基酸， 可以起到养血保血， 改善血液循环的作用， 药理研究也发现， 红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量， 增强骨髓造向功能， 使脸色红润 。 但是要注意一点， 红枣适合气虚血虚的人食用， 有部分女性朋友体质燥热湿重， 容易上火， 就不适合多吃红枣， 在经期期间食用红枣， 还可能造成经血过多的情况；在用量方面， 红枣摄入过量容易引起肠胃胀气和肥胖的危机， 所以具体的食用量要根据肠胃的舒适度自行进行调节 。 一般来说， 用来煮粥， 泡水， 每天吃三五颗没有大碍， 如果想补血效果更佳明显， 不妨可以搭配其他食物， 例如龙眼干、葡萄干和肉类等， 不单补血养气， 还可以养颜美容 。
3.桂圆虽好， 但不是吃得越多越好， 吃太多反而不利， 每天吃3至5颗就可以 。 桂圆干可以用来煲汤煮粥， 或者干脆嚼着吃， 但切不可以“囫囵吞枣”般地咽下， 而是要细细咀嚼， 再徐徐咽下 。
4.龙眼是岭南佳果， 因为果肉香甜可口富含营养物质， 因此被人们青睐 。 龙眼也是滋补的水果之一， 不仅可以直接食用， 还可以制作成龙眼干， 熬汤的时候加入龙眼能够使汤水更加鲜甜， 同时其药用价值也较高， 能够促进睡眠， 有补血益气的功效， 功能强大， 是不可多得的健康水果之一 。
龙眼干是怎么做的过程1.分级：将焙干的龙眼按颗大小过筛分档， 常分为三元（果径为91～2厘米）、四元（果径为16～75厘米）、五元（果径为31～45厘米）、中元（果径为16～3厘米）四级 。 一般三元果占全部果实的10～20%， 四元占30～40%， 五元占25～40%， 中元占15～20% 。
2.制作桂圆干也很容易， 家庭制作的方法如下， 选新鲜果肉比较厚的龙眼， 先烧一锅水， 把水烧至准备开的状态， 也就是观察水锅开始冒小泡泡的程度， 把龙眼放进水锅里烫一烫， 马上捞出来， 再拿去晒太阳， 太阳大的话晒几天就可以了， 如果不烫过开水， 是很难晒干的， 晒了几天， 桂圆的表皮成褐色， 剥开皮， 里面的桂圆肉变成有点金黄色， 散发着甜甜的桂圆味， 就算晒好了!如果是桂圆干加工厂， 往往是采用机械烘干的办法， 烘烤出来的桂圆干颜色更加漂亮， 这个时候， 桂圆可以带壳保存， 也可以剥桂圆肉出来单独保存 。
3.摇果， 将浸泡好的果粒倒入特制摇笼， 每笼一次大概可装30公斤， 再在果粒中撒入一斤干净的细沙， 由两人分处于摇笼两端， 握紧笼端手柄， 快速摇动摇笼8分钟左右， 使果粒不停的在笼中翻滚摩擦， 待果壳摩成棕色即可， 掺沙摇能使果壳变得光滑， 便于烘干， 但不能把果壳磨得太薄， 否则在焙干时， 果壳易凹陷；
【如何制作龙眼干？「龙眼干是怎么做的过程」】4.初焙：过摇结束后， 将果实均匀地铺在焙灶上， 一般焙灶前沿铺放的厚度17厘米， 后沿为11厘米， 每次可焙龙眼300～350公斤 。 燃料可用干树枝 。 铺放后每8小时翻动一次， 分上、中、下三层起焙， 即将上、中、下层龙眼各装入竹篓中， 然后把原来在上层的倒入焙席， 耙平后倒入中层龙眼， 又耙平再倒入原来在下层的龙眼， 全部耙平， 继续加温烘焙， 再过8小时又以同样方法翻焙一次， 经3～5小时， 即可耙成堆装篓 。
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