导读：1.做蒸鸡蛋我们都知道要用水兑入鸡蛋中 ， 其实清水兑进去的鸡蛋 ， 会让鸡蛋蛋清和蛋黄分离的不是很均匀 ， 我们在将鸡蛋打匀之后加清水 ， 我们虽然已经感觉将鸡蛋打匀了 ， 这样可以让鸡蛋更嫩 。 除了放入一些盐进去 ， 荤油... ...在网上有很多关于如何蒸鸡蛋好吃的知识 ， 也有很多关于蒸鸡蛋放什么好吃又营养的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何蒸鸡蛋好吃「蒸鸡蛋放什么好吃又营养」的文章吧~如何蒸鸡蛋好吃1.做蒸鸡蛋我们都知道要用水兑入鸡蛋中 ， 但是不少人都直接用清水兑进去 。 其实清水兑进去的鸡蛋 ， 会让鸡蛋蛋清和蛋黄分离的不是很均匀 ， 我们在将鸡蛋打匀之后加清水 ， 无法保证鸡蛋的均匀 。 而用温水是最合适的 ， 我们虽然已经感觉将鸡蛋打匀了 ， 其实还有一些鸡蛋粒 ， 如果加些温水进去 ， 按照水蛋比1:2混合 ， 这样可以让鸡蛋更嫩 。
2.蒸鸡蛋的鸡蛋液 ， 除了放入一些盐进去 ， 其实加入一些猪油更好 ， 荤油会让鸡蛋更香 ， 可以很好去腥 ， 并且很好的增加鸡蛋口感 ， 而且想让蒸鸡蛋的味道更好 ， 我们在出锅之后 ， 用刀或者是勺子将鸡蛋羹划开 ， 然后加入一点生抽 ， 香油 ， 这样蒸鸡蛋就有很好的鲜味 。
3.水烧开以后 ， 把鸡蛋液放入蒸锅里面 ， 先开中火蒸5分钟把鸡蛋液蒸至半熟 ， 把蛋羹取出来倒入炒好的肉末 ， 鸡蛋蒸至半熟时放肉末 ， 才能使肉末和蛋羹均匀融合入味 ， 上锅再蒸5分钟就可以了 ， 再淋入一点蒸鱼豉油 ， 撒上葱花美味即成 ， 一道鲜嫩营养的肉末鸡蛋羹就做好了 。
4.加热过程中水分充足 ， 湿度达到饱和 ， 成熟后的原料质地细嫩 ， 口感软滑 ， 蒸类菜肴的先料 ， 用料广泛 ， 多先用质地老韧的动物性 ， 原料以及质地细嫩柔或精细加工后的蓉泥原料 ， 涨发后的干货原料 ， 如：鸡 ， 鸭 ， 牛肉 ， 海参 ， 鲍鱼 ， 鱼 ， 虾 ， 蟹 ， 豆腐和各种鱼虾原料蓉泥等 。 原料的形状多似整只 ， 厚片 ， 大块 ， 粗条为主 。 小贴士：
蒸鸡蛋放什么好吃又营养1.水蒸蛋是很普通的家常菜式 ， 要想蒸出来的鸡蛋嫩滑 ， 过筛是重点 ， 另外水和蛋液的比例是二比一才最好 。 蒸鸡蛋的营养价值比煎炒鸡蛋的营养价值高 ， 因为蒸鸡蛋营养的损失率最低 。
2.我个人认为做水蒸蛋的方法去下：鸡蛋2个（看人数） ， 温水适量 ， 调和均匀 ， 加入适量盐 ， 淀粉少许 ， 放蒸笼蒸好后取出 ， 放入葱花 ， 根据个人口味撒上少许辣椒面 ， 再泼上少许热油即可 ， 味道很不错
3.鸡蛋羹很有营养哦 ， 老人小孩大人都可以吃 。 准备两个鸡蛋打散要搅拌很均匀蛋白跟蛋清觉着很均匀 。 鸡蛋搅匀后加入温水加适量盐 。 嗯 ， 搅拌均匀的脚起码要讲三分钟 。 鸡蛋一定要加温水搅 ， 因为温水会把盐发开 ， 冷水的话也会结成一坨 ， 化不开 ， 然后放锅里面 ， 大佛祖15分差不多 。 这样的鸡蛋煮出来很嫩很滑 ， 特别口感特别好 。 鸡蛋没煮之前可以加一滴香油 。
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