导读：糖醋花生米”而醋中含有多种有机酸可以用来解腻生香 。 所以大家就把醋泡花生米作为一道养生的小菜来食用，但是由于放醋比较酸，于是就放少许白糖来中和酸味，这样用糖醋泡的花生不但口感好吃，2.调配糖醋汁，首先用... ...在网上有很多关于如何做糖醋花生的知识，也有很多关于糖醋花生的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何做糖醋花生「糖醋花生的做法」的文章吧~如何做糖醋花生【如何做糖醋花生「糖醋花生的做法」】1. 说到“糖醋花生米”相信很多人都吃过，而且味道非常不错 。 在许多饭店都有这样一道小菜，味道酸甜爽可口，脆而不韧 。 虽然花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但是脂类含量高、热量大、有油腻感 。 而醋中含有多种有机酸可以用来解腻生香 。 同时醋还可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，醋还能能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值 。 所以大家就把醋泡花生米作为一道养生的小菜来食用，但是由于放醋比较酸，于是就放少许白糖来中和酸味，增加口感 。 这样用糖醋泡的花生不但口感好吃，而且也很养生 。
2.调配糖醋汁，首先用炒锅先倒入少量食用油烧热，把葱末和姜末煸炒一下，等香味提出后，再加入适量水、白糖、醋及少量酱油搅匀熬汁（用量自己把握，因为每个人口味不同，酱油点几滴即可不宜过多） 。
3. 其实做菜很简单，尤其像这种小菜更加容易，只要是我们掌握了方法，同样可以做出好吃的菜肴了，只不过就是色彩和味道不一样罢了 。 只要做出来更适合自己的口味 。 卖相虽然不好，但是跟适合自己，那就是成功了 。 要是新手在做这道菜的时候要注意以下几点：
4.【步骤一】：把洋葱洗净后切成小方块、黄瓜切成方丁一般和手指盖大小就可以、香菜洗净切成段、青尖椒切成圈（喜欢辣的可以放，不喜欢的可以不放，其实有点辣味这道菜味道也不错） 。 然后装一起备用 。
糖醋花生的做法1.老海选用的是天津特产独流老醋 。 这种醋口感发甜，山西老陈醋发苦 。 四勺醋，两勺白砂糖，小火慢慢熬制，等白糖完全融化，醋汁逐渐发稠，再加入一些生抽上色，食盐提味 。 等醋汁颜色变成枣红色的浓汁，就说明做好了 。
2.这个糖醋汁我是调成稍微有点厚度，这样糖醋汁容易的包裹在花生米表面；糖醋汁中加点蚝油是为了增加浇汁的厚度，同时也可以丰富糖醋汁的口感；水淀粉的量一定要控制好，不要太厚了 。 我这里用的是香醋，如果你用陈醋，那么量要减少，因为陈醋的酸味比香醋要来的浓
3.原料：红皮花生米 。 辅料：水淀粉 。 调料：香菜、白砂糖、蚝油、香醋 。 做法：锅中放色拉油，烧至油温稍稍有点温热的时候，把花生米倒入油锅，转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油，摊在大盘子里晾凉 。 调糖醋汁：另取个炒锅，在锅中倒入2汤匙白砂糖，5汤匙香醋，1汤匙蚝油，煮开 。
4.在老海的印象中，楼主所说的糖醋花生米，应该就是我们天津人日常所说的老醋花生 。 老醋花生，入口酥脆，醋香浓郁，黏黏的糖醋汁，醒食开胃，是下酒，佐餐的品 。 每次到饭馆吃饭，老海总会点一盘老醋花生！
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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