导读：2.酸菜最好吃的做法当然就是炖排骨了， 炒到排骨变色后加姜蒜和干辣椒花椒增香， 再来一勺料酒去腥， 继续炒2分钟后移到砂锅中来；往里面加上辣椒粉、红油、蒜末再搅匀就可以食用了 。 因为腌制的时候已经加了食盐， 如... ...在网上有很多关于长梗白菜怎么腌的知识， 也有很多关于腌制长梗白菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于长梗白菜怎么腌「腌制长梗白菜」的文章吧~长梗白菜怎么腌1.虽然孩子挑食确实很令人头疼， 不过我们还是要想点办法来改善和增加他们的食欲， 免得影响身体对营养的吸收， 你们说呢？今天和大家分享的这道菜， 大家也可以自己试一试， 今天小编就讲到这里啦， 你们都学会了吗？对此你有什么观点和想法， 欢迎在下面踊跃留言和大家讨论！
2.酸菜最好吃的做法当然就是炖排骨了， 起锅倒油， 油热加一把冰糖， 炒至融化后把排骨倒进来炒一炒， 炒到排骨变色后加姜蒜和干辣椒花椒增香， 再来一勺料酒去腥， 继续炒2分钟后移到砂锅中来；
3.再来调酱， 我们把白菜拿出来之后， 往里面加上辣椒粉、红油、蒜末再搅匀就可以食用了 。 因为腌制的时候已经加了食盐， 所以可以不加盐或少加 。 还有， 如果觉得腌太多了吃不完， 可以继续放进冰箱里冷藏起来 。 平时觉得没食欲或不想做饭的时候都可以拿出来一点儿， 一碗可以吃好长一段时间呢！
4.腌雪菜的原材料有很多， 九头芥、雪里蕻、白菜等等， 大家认识最深的估计是雪里蕻， 这个比较有名， 但个人最喜欢的还是用白菜腌的雪菜， 脆嫩爽口有特有的鲜味， 这种白菜并不是大白菜， 是白梗的青菜， 它的梗比较长， 用白菜腌的雪菜季节性比较强， 它在刚腌好的时候味道是最鲜美的， 老远就能闻到香味， 用老一辈的话说就是“没有过时”， 一般腌好之后要在半个月左右吃完， 时间久了， 酸味会变重， 脆爽的感觉会消失， 口感就不好了；
腌制长梗白菜【长梗白菜怎么腌「腌制长梗白菜」】1.小时候见过， 一直没有亲身实践， 听说过程是这样的：买菜， 洗净， 晒干， 找一口大缸， 将菜放入、压实， 再撒上几包盐， 然后重点来了———让成年人站在菜上， 两脚轮流踩， 踩到菜被压实到不会动为止（据说体重越大， 脚越臭的人赤脚踩出来的腌缸白菜越好吃
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